12 月 24 日，经过两个多月的共同努力，《凯里味道 · 酸汤特刊》在亮欢寨举行发布仪式，正式与广大读者见面。

为推动凯里酸汤产业发展，挖掘酸汤文化，打造酸汤品牌，由凯里市委宣传部统筹，凯里市文联协同相关部门联合编制了《凯里味道 · 酸汤特刊》一书。

活动启动以来，凯里市文联多次组织广大文艺工作者深入现场体验生活，详细了解酸汤产业制作流程；文艺工作者激情创作，用多种文艺形式聚焦酸汤产业和酸汤文化；《特刊》编辑人员对所有稿件认真筛选，精心编校。历时两个多月，共同打造出一道极具 " 凯里味道 " 的文化大餐。

特刊分为酸汤现场、酸汤演义、酸汤散章、酸汤故事、诗画酸汤五个部分，文章体裁涉及诗歌、散文、故事、报告文学等，艺术表现形式有图片、书法、歌曲等，全书共刊发文学作品 45 篇，书画、图片、剪纸作品 11 幅，歌曲 5 首。

特刊通过多种艺术表现形式，向广大读者生动展现了国家级非物质文化遗产项目——凯里酸汤鱼制作技艺的源远流长，凯里酸汤美食文化的博大精深。

作为凯里的城市名片，" 凯里酸汤 " 凭着多年的不懈努力，已走出大山，成为贵州的一张亮丽名片。酸汤菜品不仅被收录北京钓鱼台国宴名录，还成为各大宴会的标配打卡美食。随着酸汤知名度、美誉度和市场接受度的提升，以亮欢寨、侗嘎佬、苗阿哥、苗岭高山等为代表的凯里餐饮企业陆续 " 复制 " 到了长沙、怀化、杭州、重庆、武汉、北京等地。2009 年，凯里的酸汤火锅底料被列为全国三大特色火锅底料；2013 年，" 凯里红酸汤 " 被评为国家地理标志产品；2016 年，被授予 " 中国酸汤美食之都 " 称号。这道经典的美味历经千年，征服了一代又一代人的味蕾，如今，酸鲜可口的酸汤香飘万里，使成千上万的中外游客流连忘返。

下一步，凯里市文联将紧跟时代步伐，传递好人民心声，讲好凯里故事，深挖本土文化，创作出更多的文艺精品。

贵阳晚报 +/ZAKER 黔东南

潘欢欢

编辑 段筠 / 统筹 杨秀福 / 签发 吴如雄