近年来，预制菜因操作的便利性与食用的可口性获得越来越多年轻人的青睐。与此同时，更多餐饮品牌的线上化与标准化，也使得高口碑美食从排队聚餐的特殊场景走向了寻常百姓的日常生活。

近期，美团买菜 " 象大厨 "X" 必吃榜 " 专区正式上新，该专区由美团买菜自营品牌 " 象大厨 " 联合大众点评 " 必吃榜 " 共同推出，将聚合必吃榜、老字号等餐饮品牌，为用户提供佳节亲友共享美食。除首次上线的眉州东坡以外，北京、上海、广州、深圳以及武汉的市民们还可以选择广州酒家、陶陶居、那都不是锅等必吃榜上榜餐厅品牌的数十款送得出手、可简单复热的家宴大菜。

美团买菜预制菜项目负责人表示："2021 年预制菜增速较快，较 2020 年增长了 4 倍，其中冷冻菜肴类商品销售占比最高且增长幅度最大。消费人群以周末做饭的 80 后、90 后年轻女性居多，便利性是吸引用户购买的首要原因，安全感和性价比是影响用户购买的核心因素。"

据了解，新雅、三珍斋、西区老大房、聚春园等中华老字号也将与美团买菜象大厨合作，开启预制菜中的 " 新国潮 "。未来，美团买菜将致力于围绕用户需求，提升服务体验，保证商品品质，为消费者不断开发创造新口味、新产品与新体验。

根据艾媒咨询数据，2021 年中国预制菜市场规模预估为 3459 亿元，之后会以 20% 的增长速度逐年上升。至 2023 年，中国预制菜规模将达到 5156 亿元。

美团买菜作为美团自营零售业务，近一年持续深耕自营商品的研发。其中，快手菜、轻糖烘焙、秘制卤味等系列都已成为众多一线城市消费者的日常购买产品。与此同时，美团买菜商品研发紧贴用户口碑，最大限度保证菜品 " 原汁原味 "，成为众多必吃榜餐厅的合作对象。

此外，履约能力是美团买菜不可忽视的优势之一。Fastdata 发布的《中国生鲜电商行业报告书》显示，美团买菜一小时送达率达 92.7%，在国内生鲜电商平台中居第一。凭借体系化的物流配送链路，标准化的商品管理能力，以及 30 分钟的履约效率，美团买菜预制菜打破了实体餐饮店铺经营的地域限制，让一线城市的消费者享受到必吃菜半小时到家的服务。

深圳晚报记者 王新根