香甜绵软的泰山煎饼、爽滑劲道的面条、营养健康的代餐粉 …… 别看这些食品都是日常可见的，但是有了 " 小麦糊粉层 " 的加入，让这些食品 " 摇身一变 "，成了高端健康食品。12 月 31 日上午，在位于万达广场的 " 小麦糊粉层 " 展销会上，琳琅满目的 " 小麦糊粉层 " 食品，吸引了众多市民的眼光。

" 小麦糊粉层占麦粒总质量的 7%-9%，但却含有小麦中 70% 以上的营养，其丰富的膳食纤维和微量元素能够有效增强免疫力、预防富贵病，被称为小麦软黄金。" 山东泰山粮食储备集团副总经理李文鹏告诉记者，近年来，浙江中科院应用技术研究院嘉兴中俄科技转化中心利用火箭技术自主研发纯物理分离技术，推进麸皮和糊粉层出产率为 3:1，一举攻克了世界性难题，形成了具有世界领先水平的自主知识产权。

据了解，今年 7 月，山东泰山粮食储备集团公司与浙江中科院应用技术研究院嘉兴中俄技术转化中心下属的山东知食坊食品科技有限公司就小麦糊粉层产业化项目最终确定了合作意向，进一步以小麦糊粉层的成套分离技术为核心，打造小麦育种—糊粉层分离—加工—应用的高效小麦全产业链，推进小麦糊粉层成果进行产业化发展。

" 煎饼口感很好，很绵软，而且还有火龙果煎饼和香蕉煎饼等多种口味选择。" 市民李磊带着家人品尝了煎饼以后，觉得口感很好，买了 2 斤。" 小麦糊粉层以前听人说过，富含膳食纤维，对身体有好处，15 元 1 斤的价格也可以接受。" 李磊说。

" 展销会为期一个月，欢迎市民前来试吃体验，品尝一下加入 ‘小麦糊粉层’食品的新口感。我们一共准备了 12 种产品，后期还会随时进行补货。" 李文鹏说。

【泰安日报社 · 最泰安全媒体记者 苏婷 李皓若 编辑 程蓉 审核 王婷婷】