近年来，兰州市市场监管部门秉持 " 小饭桌，大安全 " 这一监管理念，不断创新监管方式，强化监管措施，通过建立 " 小饭桌 " 数据库，开展 " 台账式 " 管理模式，实施智慧监管等方式，全力守护孩子们的餐桌安全，帮家长们解决后顾之忧。

兰州市有校外托护点 2291 家

目前，兰州市有校外托护点 2291 家（实际经营 2258 户），为 5.89 万中小学生提供就餐休息和托管服务。受条件限制，近半数位于居民住宅楼内，因违反相关法律法规，不能换发和办理许可证照。" 前些年，我们也关停了一些无证小饭桌，但是前脚刚关停，后脚学生家长就来反映孩子没地方吃饭，不能关。" 一位基层市场监管人员说。一方面是 " 小饭桌 " 的 " 身份尴尬 "，监管难。另一方面是孩子的吃饭问题，家长的急难愁盼。简单 " 一刀切 " 取缔了之，肯定不行。

实行台账管理 引入智慧监管

" 小饭桌，大安全 "，面对这一事关千家万户幸福生活的大事，兰州市市场监督管理局党组高度重视，主动作为，提出了 " 既不能一关了之，也不能留下监管盲区，要全力守护好全市广大中小学生‘舌尖上的安全’ " 的工作思路。在党史学习教育中，又将此项工作列入市局党组 " 我为群众办实事 " 项目清单重点推进。

在国家、省级层面未出台综合监管办法的情况下，探索出 " 台账式 " 管理模式，印发《兰州市校外托护点集体用餐食品安全监督管理工作指引》。明确校外托护点主办方的主体责任和辖区市场监管部门的监管责任，按照网格化要求将各校外托护点纳入日常监管范围，指导建立对外承诺、信息公示、电子追溯、明厨亮灶等工作，有效消除监管盲区。同时，指导督促校外托护点经营者通过 " 陇上食安 " 一体化智慧平台公众端向家长实时公示加工制作、场所环境、从业人员、原料采购等关键环节，使学生和家长 " 看得明白、吃得放心 "。

对于市场监管部门的新政策，七里河区一家小饭桌的负责人赵女士说。" 条件所限，之前一直办不了证，但是我开小饭桌，一方面是补贴家用，另一方面也是为了照顾自己的孩子。食品安全我一直都做的很到位，市场监管部门实行新的管理模式后，也解决了我的燃眉之急。"

管好小饭桌 全力守护食品安全

经治理，全市校外托护点得到明显规范提升。截至目前，全市校外托护点 2291 家全部纳入监管，其中，督促取证 1185 家、占 51.75%，实施台账管理 1106 家、占 48.25%。部分校外托护点已实现 " 互联网 + 食品安全 " 智慧监管，做到加工过程可视，食品原料来源可溯，做到实时监控。" 市市场监管局相关负责人说。

同时构建起校外托护点市场监管、企业自律、社会监督 " 三位一体 " 食品安全智慧监管模式，食品安全信息化管理水平得到有效提升。基本建立了 " 属地管理、部门履职、综合治理、社会参与 " 的监管机制，指导做好对外承诺、食品安全、应急管理、信息公示等工作，及时发现处置存在问题，提高了公众满意度和社会公信力，社会反映整治效果良好，年内未发生一起食品安全事件，确保了学生用餐安全。

兰州日报社全媒体记者 郑丽君

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