新快报讯 1 月 18 日，记者在博古斯世界烹饪大赛 2022 中国区选拔赛新闻发布会上获悉，由博古斯中国学会与岭南商旅集团主办，岭南控股与广州市旅游商务职业学校联合承办的博古斯世界烹饪大赛 2022 中国区选拔赛将于今年二季度在广州举行。

" 厨艺奥运 " 每两年举行一届

据了解，拥有 " 厨艺奥运 " 之称的博古斯世界烹饪大赛由法国名厨保罗博古斯创办，是一个面向顶级餐饮行业、美食行业以及豪华酒店行业的高级职业俱乐部式的行业盛会，每两年一届，总决赛在法国里昂举行。整个大赛历时 18 个月，遍布 62 个国家，采用国家选拔赛、洲际选拔赛、全球总决赛赛制。从中国区选拔赛中夺冠的选手将晋级至亚太区选拔赛。

岭南集团副总经理李峰表示：" 岭南商旅集团将做好安全有序的准备，积极整合集团旗下酒店、餐厅、博物馆、会展、食品等内部资源，并在博古斯中国赛各阶段预热策划活动中加强对广州城市及广州美食元素的融合宣传。期待借助本届赛事进一步弘扬传播‘食在广州’的城市美誉度，推动广州餐饮在全球餐饮文化中的国际影响力，助力广州打造国际消费中心城市。"

1 月启动中国赛参赛报名，初筛主题为牛里脊肉

博古斯中国学会主席史提芬 · 斯蒂勒（Stefan Stiller）通过视频介绍今年中国赛情况。据了解，博古斯中国学会已从今年 1 月起向全国顶级餐饮企业和星级酒店的年轻主厨广发参赛邀请。报名选手须以牛里脊肉为主要食材设计食谱，并将详细食谱及相关资料提交至学会进行评审，最终选出 12 位年轻主厨于今年二季度在广州开展为期两天的厨艺比拼。现场比赛期间，每位选手须在 5 小时 35 分钟内运用牛里脊肉等指定食材，现场完成一个托盘主题和一个餐盘主题的菜品。比赛评审团将由国内知名西餐主厨组成。

首次在粤港澳大湾区设置培训基地

发布会上，博古斯中国学会与广州市旅游商务职业学校共同签订战略合作协议，博古斯世界烹饪大赛中国区选拔基地落户市旅游商务职业学校。这是博古斯中国学会首次在粤港澳大湾区设置培训基地。广州市旅游商务职业学校校长吴浩宏表示：" 此举意味着博古斯中国学会将加快推动以赛促练、以赛促学、以赛促训，希望以此契机激发广大青年投身烹饪事业，加强烹饪技术型人才的培养。"

采写：新快报记者许婉婕 通讯员谭芷欣