新时代，新泰安，新形象。为充分展示泰安、泰山深厚的文化底蕴及新发展、新变化，进一步提升泰安、泰山在国内外的知名度、美誉度和影响力，特推出《天下泰安》系列映像网络视频版，综合运用全媒体传播方式，进一步铸造泰安城市品牌。本期推出《天下泰安》系列映像之泰山豆腐宴。

《天下泰安》系列映像：泰山豆腐宴

泰山豆腐宴，是古代帝王封禅泰山时，御用菜品中豆腐菜精华的集合。

据史料记载，泰山豆腐宴始于汉代，繁荣于宋代，明清达到鼎盛。在封禅活动中，古代帝王须 " 沐浴更衣 , 素食洁心 "，因而豆腐成为封禅期间不可或缺的食材。泰山豆腐宴，则以菜品的形式完美展示了泰山的帝王封禅文化和民俗文化中的福文化。

泰山豆腐宴菜品种类丰富，讲究营养与美食，菜品与文化的搭配。吉祥纳福，继承康熙年间的宫廷御菜 " 布袋鸡 " 制作工艺，融入了泰山当地 " 兜福 " 习俗演变而来；福气滚滚，来源于传统鲁菜 " 干炸豆腐丸 "，当年乾隆皇帝曾品尝此菜大为赞赏，并取雅名 " 龙眼金球 "。

经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴九道主菜，不仅体现了帝王封禅文化与民俗福文化的完美融合，也体现了老百姓对美好生活的一种向往。

2018 年 9 月 10 日，" 中国菜 " 正式发布，" 泰山豆腐宴 " 被评为山东主题名宴。

【最泰安全媒体编导 雷娜 摄像 蒋亮亮 剪辑 霍艳姣 包装 王秋实 配音 陈逸天】