江南都市报讯 全媒体记者段萍摄影报道：2022 年的虎年春节，南昌市非遗扬子洲辣酱制作技艺传承人陶九筷过得是舒心又舒坦，由他创办的久鸿辣酱在去年一年不仅在全国主要城市热销，还走出国门，打入了加拿大市场，他开心地对记者说，"2021 年，我们整个销售额增加了 30%，非常可喜！"

江西人最能吃辣，江西的辣酱也名满天下。在南昌虎年春节的迎春活动中，陶九筷带着他的辣酱又一次受到了大家的关注。2022 年 1 月，南昌市东湖区公布了 8 个非遗项目入选第七批南昌市级非遗代表性项目名录、扩展项目名录，其中扬子洲辣酱制作技艺赫然在册。传承人陶九筷告诉记者，扬子洲辣酱是他爷爷的爷爷传承下来的扬子洲传统手工腌制品，至今已有百余年历史，所采用的原材料均为扬子洲镇种植养殖的蔬菜、鱼类、豆类。2022 年，陶九筷双喜临门，不仅扬子洲辣酱评上了非遗项目，这两年的疫情对实体经济产生的影响不小，但陶九筷却在 2021 年把他的久鸿辣酱市场做起来了，不仅走出南昌，走向全国，甚至卖到了国际市场上，为 2022 年虎年迎来更好的发展局面。

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