为扎实开展 " 绽放活力、强区有我 " 主题活动，提升教育系统、民政系统、医疗系统及高速服务区等食堂食品安全水平，日前，岱岳区市场监管局组织召开了全区教育系统、民政系统、医疗系统及高速服务区等食堂食品安全大培训会议。

会议邀请了泰安市市场监管局餐饮服务食品监管科副科长姜振东进行专门授课，详细讲解了《餐饮服务操作规范》《4D 食品安全管理规范》等法律规范。岱岳区市场监管局通报了 2021 年学校食堂、养老院食堂联合检查情况及 " 互联网 + 明厨亮灶 " 进展情况，对 2022 年集体食堂食品安全监管重点工作进行了强调。

会议要求，各类食堂要严格履行主体责任，落实食品安全各项制度，严把原料采购关、加工制作关、环境卫生关，加强人员管理，夯实食品安全基础。据介绍，下一步，岱岳区市场监管局将紧紧围绕区委、区政府确定的 "11554" 工作思路，严格落实 " 四查 " 制度，对各类食堂开展全覆盖大检查，对存在食品安全隐患的依法依规做出处理，守好守牢餐饮安全底线，让人民群众吃得安全、吃得放心。

【泰安日报社 · 最泰安全媒体记者 毕凤玲 编辑 张帅 审核 王婷婷】