为切实加强 2022 年春季学期学校食堂食品安全工作，提升学校食堂管理水平，预防食源性疾病，近日，新泰市市场监管局按照全省学校食堂开学检查工作视频会议要求，强化部署，统筹安排，全力做好 2022 年春季学期开学前食品安全专题培训及专项检查行动。

在新泰全市教育安全工作会议上，新泰市市场监管局以视频形式为全市学校校长讲授学校食品安全知识，进一步提高各学校校长的食品安全意识。会后，对实验幼儿园、龙池中学、新泰一中等学校食堂食品安全和 4d+ 厨房提升进展进行检查指导，各市场监管所同步开展辖区内学校食堂食品安全清单式检查。

检查期间，严查食品安全管理制度落实情况，确保从业人员健康证有效期、每日晨检、食品原材料进货查验台账等落实到位；严查餐饮服务操作规范执行情况，现场查看仓库内食材是否离墙离地、有无变质发霉、冷藏柜内食材是否生熟分开等；严查食品安全保障设施设备运转情况，确保三防设施、餐饮具消毒柜、食品留样柜、冷冻冷藏设施能够正常运转。

据了解，下一步，新泰市市场监管局将继续狠抓开学前后食品安全关键期，明确检查重点，细化检查标准，严格防范食品安全风险隐患，为学校食品安全筑起坚实的守护屏障，保障广大师生用餐安全。

【泰安日报社 · 最泰安全媒体记者 杨文洁 编辑 黄国梁 审核 晁彤彤】