通讯员 方向

小小皮蛋，也能成就过亿的大生意。

在湖北广水，90 后三兄弟蒋龙、蒋川、蒋帅白手起家，将皮蛋卖到了全国，打响了广水皮蛋的名号。

去年，他们创办的公司，年产值近 2 亿元。在当地，不仅解决了千余人的就业，还吸引了一波波年轻人返乡创业。

初中辍学，是怎么一步步走到今天？" 或许，就是那种被家乡需要的感觉吧！"

90 后三兄弟卖鸭蛋。 摄影 王永胜

少年辍学在家养鸭

每天在自己一手创办的公司里忙碌，蒋龙充实而知足。

一步一个脚印，从 2004 年辍学养鸭开始，如今，他创办的松淳蛋业年产值已近 2 亿元。

" 做梦也没想到，能有今天这个成绩。" 更加欣喜的是，在他的带领下，越来越多在外务工的乡亲选择返乡创业、就业，" 城市越来越有活力了。"

时间回到 2004 年，初中还没毕业，因为家境的原因，身为家中长子的蒋龙选择辍学，" 我学习成绩本身就一般，底下还有两个弟弟，早点赚钱，也能给他们创造更好的环境。"

好山好水产好鸭。

没有一技之长，蒋龙和务农的父母商量：干脆养鸭，卖鸭蛋吧！

这个当时只有 14 岁的少年，至今清晰记得，自己养的第一批鸭是 1200 只。" 在地里搭了个棚，就开始干了，每天放鸭、喂鸭，收入倒也过得去。"

慢慢地，他结识了同村一批年轻人，" 大家都靠养鸭为生，一来二去熟了，我就开始琢磨，怎样能把成本降到最低呢？"

蒋龙想了个办法，大家都是散买养鸭饲料，零售价格高，" 如果我们集中采购，按批发价算，是不是可以节省一大笔呢？"

说干就干！

7 名年轻人一起成立了合作社。而蒋龙，就是负责人。那一年，是 2011 年。

饲料贵的问题是解决了，但新的困难不断出现，比如：鸭蛋滞销。

" 新鲜的鸭蛋如果不能尽快卖出去，就砸手里了！" 在与鸭蛋采购商的交流中，蒋龙受到了启发：如果我也和他们一样，把鸭蛋制作成皮蛋，皮蛋保质期长，慢慢卖，问题不就迎刃而解了吗？

工人们在车间清洗鸭蛋。 摄影 王永胜

腌制秘方研制成功

那段日子里，蒋龙每天辗转在各个鸭蛋厂，虚心向前辈们取经，学习皮蛋腌制秘方。

不过，几天下来，他得到的秘方五花八门：" 不知道究竟哪个是对的，我干脆买了十几个桶，做了十几个配方，一个个试。"

皮蛋腌制最少需要 30 天。那 30 天，是蒋龙至今觉得最漫长的一个月。

" 最后大部分都失败了，只有三个桶里的皮蛋还算能入口。" 不过，尽管吃得下去，但和外面卖的成品相比，差别还是很大，" 咬起来松松垮垮的，一点弹性也没有。"

蒋龙第一次发现，自己的学习劲头能这么足。他对着三个不成熟的方子反复琢磨，经多次实验改良后，让他满意的秘方终于成型了！

就这样，他一头扎进了皮蛋这个行业。

皮蛋是做出来了，怎么销出去呢？

蒋龙一家家小卖部去推销，可既没品牌又没知名度，难度可想而知。" 我就跟别人说，我不收钱，让他们留着卖，卖出去了再给我钱，卖不出去我全部回收。" 因为价格低、味道也还不错，第一批出炉的皮蛋竟销售一空。

可很快，蒋龙又遇到了新的困难。

" 有一次调配方，茶叶给多了，腌制出来的皮蛋全部是黄的， 卖相很差！" 吃一堑长一智，他认识到：配方必须有统一标准，只有标准立好了，才能保持产品品质始终如一。

就这样，小打小闹了几年，为了让自己生产的皮蛋能走出去，让更多人知道。蒋龙成立了公司，从此开始规模化生产。

工人们在车间装箱皮蛋。 摄影 王永胜

线上销售迅速崛起

公司刚成立那会儿，才十来个人。二弟蒋川也加入了进来，负责蛋鸭养殖。接着，三弟蒋帅大学毕业后，也加入了公司，负责电商板块。

" 三弟学的就是电子商务，大学毕业后，去几个电商平台工作了一年多，然后就回来了。" 蒋龙说，两个弟弟的加入，让他感觉有了得力的臂膀，公司发展也步入了快车道。

" 就拿电商板块来说，刚开始两年，其实我们是没赚到钱的，但我们非常看好电商这个赛道，决定不论如何也要坚持下去！" 他记得，公司开的第一家网店就在拼多多。

" 卖农货的商家首选肯定是拼多多，拼单量大，不愁销。" 坚持换来的，是苦尽甘来。

2019 年开始，线上销售额稳步提升。

到了 2020 年，更是迎来了一个小爆发。

" 当时，时任广水市长田涛、常务副市长何胜，一起做客我们的拼多多直播间，为我们的皮蛋代言，单场直播成交额就达到 60 多万元。" 这是疫情后，拼多多发起的为鄂拼单、爱心助农系列活动，也让三兄弟第一次发现，直播带货竟有这么大的能量。

如今，公司已经有了十多个专职主播，每天在拼多多等平台直播带货。他们的皮蛋也随着主播的声声吆喝一起卖到了全国各地，走上千家万户的餐桌。

连续几年来，松淳皮蛋都入选拼多多平台皮蛋销售 TOP3，复购率稳居前茅。

主播在电商平台直播销售皮蛋。 摄影 王永胜

被家乡需要的感觉

3 月 29 日，在松淳蛋业的加工车间，记者看到，工人们有条不紊地将鸭蛋码入全自动裂纹检测机和鸭蛋检测清洗机内，经过光选分级、裂纹检测、下缸浸泡、清洗风干等一系列步骤后，生产好的一枚枚皮蛋喷码出厂，被装进快递盒，经快递发往全国。

" 去年，我们年产值已接近 2 亿元，线上部分的销售占比也从最初的不到 10%，涨到了现在的 30%，这个数字还在不断上涨。" 蒋龙介绍，线上最大的份额就在拼多多，" 我们在拼多多上开了好几家店，单店年销售额就超过了千万元。"

其实，线上订单的利润并不高，" 不过线上单量大，薄利多销，单量上来了，快递的成本也降下来了，用户拼单的价格也实惠。"

口口相传的不只是商品，还有乡亲们的好评。

吕三明就是松淳蛋业结对的养殖户之一。2020 年，他养了 6000 只鸭子，去年扩大生产至 10000 只。" 按每只鸭收益 35 元来算，去年收益超过 30 万元。" 吕三明乐呵呵地说，今年准备继续扩大规模。

目前，松淳蛋业上下游产业从养殖到加工、销售、电商等板块，直接带动了广水市千余人就业。还有不少在外务工的年轻人，看到了广水皮蛋的发展势头，纷纷返乡，自己创业做起了电商，" 线上创业启动成本低，让很多年轻人有了机会。"

广水市农业农村局副局长魏平才介绍，在松淳蛋业这样的龙头企业带领下，广水皮蛋年产值近 3 亿元，带动当地经济发展的同时，产品借电商平台远销全国，" 皮蛋也成为我们广水的一张名片！"

很多时候，蒋龙三兄发自内心地高兴：" 有了一种被家乡需要的感觉。"

这或许就是，催人前进的动力！

编辑 李洪霜

值班主编 王坤