ZAKER 哈尔滨记者 李佳琪

春回大地，正是食用野菜的最佳季节。野菜具有独特的风味，与栽培蔬菜相比，含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等，故深受部分消费者的喜爱。在日常生活中 , 如何正确购买和食用野菜？省市场监管局发布 " 食用野菜消费提示 "，提醒消费者在选购、食用野菜时要注意 " 细节 "。

1. 购买渠道正规：应到正规超市或菜市场选购新鲜野菜。购买前，详细询问售卖野菜的来源，请勿购买来源不明的野菜。不建议购买无证流动商贩售卖的野菜。购买后，请保留好相关购物凭证。

2. 谨慎采摘：很多消费者除了在市场购买野菜之外，也喜欢自己动手采摘野菜。采摘野菜时应注意，不要采摘不熟悉、不认识的野菜，避免误食有毒野菜；不要在环境可能受到污染的区域采摘，如公路、化工厂、污水垃圾清理场周边区域。这些地方生长的野菜可能受到周边环境的污染。

3. 合理储存：购买的野菜建议尽快食用，尽量现买现吃，不推荐长时间储存，避免由于储存不当造成的野菜腐烂变质。

4. 正确食用：野菜的食用方式有多种，可炒、煮、蒸，还可以做馅、做汤等。食用野菜之前，要摘净去腐，充分清洗。部分野菜有微毒，需经过浸泡、水焯等去毒处理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用。食用野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。

5. 均衡饮食：日常饮食应保持多样性，方能满足人体营养健康的需求，切勿盲目追求野菜的美味而过量食用。多数野菜性凉，过量食用可能导致肠胃不适等症状。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。

编辑 宋芮彤

值班主编 张颖