新快报讯 7 月 6 日，樟木头 2022 年荔枝旅游文化嘉年华系列活动——东莞市首届荔枝美食烹饪劳动技能大赛在樟木头三正半山酒店举行举行，进一步促进樟木头餐饮文化的传承和创新，挖掘烹饪技能名厨，推广荔枝美食品牌，宣传推广樟木头地域特色优秀菜肴与文化。

竞赛分热菜和冷菜（甜品）两个类别进行，来自樟木头镇的 18 家烹饪餐饮企业选手同台竞技。

比赛中，选手纷纷拿出看家绝活，灶间配菜、下锅、蒸煮、翻炒、煎炸，各展技艺。经过两个多小时的激烈角逐，观音渡宝绿、贵妃荔酥、半山三宝素捞起、福禄寿球、观音绿汇龙虾等一道道具有樟木头地方特色的精美菜肴摆在评委们的眼前。

评委根据选手的菜肴搭配、创意设计及味感、质感、观感、营养卫生、食品安全、地域特色和文化内涵等方面进行综合评价投票，评选出金、银、铜奖。樟木头镇三正半山酒店和樟木头镇新都会酒店获得本次大赛金奖。

本次大赛由樟木头镇人民政府主办、东莞市总工会指导、樟木头镇总工会、镇宣传教育文体旅游办公室承办。市总工会副主席何志雄，镇人大副主席、镇总工会主席吴桂兰等领导嘉宾为获奖选手颁奖。比赛旨在通过研发荔枝宴等特色产品，促进樟木头餐饮文化的传承和创新，助力荔枝营销，推动樟木头荔枝产业的高质量发展。

采写：新快报记者 杨英杰 通讯员 李晓光 廖永昌