新快报讯 " 中国是全球最具发展潜力的市场之一，中国消费者对进口海产的需求持续增长，但同时市场也瞬息万变，通过这样的消费者调研，了解消费者的真实需求，希望美味、营养、可持续的挪威海产能助力‘健康中国 2030 ’目标的实现。" 日前，挪威海产局发布《2022 年中国进口海产消费行为研究报告》，显示在疫情影响下，消费者更为注重健康营养，对进口海产品的原产地、品质及可靠的消费渠道等方面，重视程度与日俱增且居家烹饪渐成风尚。

疫情催生了 " 宅经济 "，人们日渐习惯居家烹饪，因而选择购买食材也随之成为重点，相对而言，消费者们更看重海产品容易被人体吸收的营养价值，特别是天然的营养成分，品质、口感、高营养价值和有保障的原产地成为消费者选择进口海产品时的首要考量因素。

调查显示超过一半以上的消费者会选择通过线上渠道购买进口海产品，尤其是知名的电商平台，而且对优质食谱的需求也在不断上升，一些优质的食谱会激发起消费者的购买兴趣，例如在 " 下厨房 " 等平台上，新颖而有营养的食谱会吸引妈妈们为小宝宝调剂口味。

在消费者心中，挪威是最受欢迎的海产原产地之一，说起挪威的海产品，大多数消费者首先想到的是品质高，其次是品种多，第三是味道好，这三者的占比都接近半数，特别是挪威三文鱼、青花鱼、北极鳕鱼和虾蟹贝类等海产品，既美味营养价值又高，烹饪还不麻烦，调查还显示出消费者喜欢在社交媒体平台上分享自己的烹饪成果这一趋势，当他们亲手烹制的美味菜品收到朋友们的肯定和赞扬时，他们会更想要选择消费更多的海产品以及尝试更新的做法。

采写：新快报记者 陈斌