《贵州茶谈》新书分享会近日在筑城也闲书局举行，社会各界的茶友、书友欢聚一堂，评新书、品茶文化，畅想贵州茶产业发展前景。

新书《贵州茶谈》作者龚雪，是茶学硕士、高级农艺师、国家一级茶艺技师，曾师从中国工程院院士、湖南农业大学刘仲华教授，毕业后回到贵州开启了茶科学研究、宣传普及茶知识与茶文化的职业生涯。

2019 年，龚雪作为撰稿人在媒体开设《茶谈 /TIME》专栏，以个人视角讲述 " 茶与历史、茶与生活、茶与健康、茶与消费 " 等诸多话题，既普及专业知识，也涉及生活日常情趣，其趣味性及可读性引起广泛关注。孔学堂书局将龚雪的专栏文章纳入《贵州杂谈》系列丛书予以编辑出版。

非比寻常的贵州茶

" 茶本寻常事，杯中看浮沉 "，印在《贵州茶谈》封面上。新书以 " 一缕茶香，以‘贵州’为名 " 开篇，从茶源地佐证开始，记录了在茶文化发展史上与贵州有关的重要内容——

" 贵州晴隆和普安交界处发现的世界上迄今为止年代最久远的、有一百万年历史的古茶树化石 "；

" 唐陆羽在《茶经》中用‘其味极佳’描述贵州茶 "；

" 民国中央实验茶场落户湄潭县，在战火纷飞的年代，贵州茶叶肩抗着山河使命，‘促进西南乃至全国茶叶生产，裨益民生。’ "；

"600 余种各类型的 120 万余株古树至今驻守贵州大地。"

谈到贵州茶的 " 干净 "，书中如此描述——

" 截至目前，国家明令禁止在茶园中施用的农药一共是 62 种，贵州在此基础上提高到 128 种。同时，贵州率先在全国全面禁用除草剂 ……" 由此有了 " 多投茶、高水温、快出汤、茶水分离、不洗茶 " 贵州茶叶冲泡 " 十六字诀 "。

在 " 仪态万千的贵州民族茶俗图鉴 " 章节中，作者将黔北的 " 油茶汤 "" 三幺台 "，黔东北的 " 煨罐茶 "" 擂茶 "，黔东南的 " 打油茶 "，黔南的 " 烤茶 "" 甜酒茶 " 和 " 茶膏 "，黔西南的 " 擂茶面 "" 娘娘茶 "，黔西北的 " 罐罐茶 " 等，与多姿多彩的贵州少数民族风情汇集在同一幅画卷上，体现了贵州民族茶俗的丰富性。

" 些许茶识，窥茶叶千姿 "" 一泡茶汤，品凡尘无忧 "" 一抹茶味，寻康宁之妙 "" 一席茶书，于长河中弥新 "…… 龚雪的新书不仅对绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶等品目繁多、各具特色的茶系进行了介绍，更告诉人们如何专业地品茶、泡茶、使用茶具等等饮茶小知识 …… 引导人们喝一杯贵州好茶，品一段静好时光。

中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华在为新书所作的序中评价：" 龚雪难能可贵的是，近十年一如既往地吃苦耐劳、勤于思考、认真严谨。在科研中才露 " 尖尖角 "，为行业主管部门当好专家型参谋，为技术推广沉到茶园和加工车间，为贵州茶文化传播到大卖场、大市场 " 叫卖 "，有情怀更有担当。

见证了贵州茶产业的成长，更因写作 " 茶谈 " 专栏与贵州茶结下不解之缘，也主持了各类茶界活动，龚雪说：" 我享受这样的过程，《贵州茶谈》是对自己工作的一个小结。"

非比寻常的泡茶人

贵州广播电视台全媒体新闻中心主任王丹，也十分热爱茶文化。她说：" 几年前，一个偶然机会，喝了由在读研究生龚雪亲自泡的茶，虽然只是普通的绿宝石，那样的茶香令人难忘！我和龚雪认识了，并一直关注她的文章。龚雪以她深厚的专业学识素养，深入浅出将茶的历史文化以及贵州茶的相关知识，向大家娓娓道来，让人对新时代茶产业发展有着很多启示。"

《贵州茶谈》是 " 贵州杂谈 " 丛书之一。贵阳孔学堂文化传播中心副主任、" 贵州杂谈 " 丛书之《逛吃贵州》的作者周之江，在新书分享会现场讲述了他所感受的美食和茶发生碰撞后的趣味。

" 像一股清泉，注入贵州茶文化中，清澈而明亮；像一股清风，拂面而来，对贵州茶文化进行了普及、传播。" 贵州省茶文化研究会、省绿茶品牌发展促进会秘书长徐嘉民评价。他还撰文》《喜读 < 贵州茶谈 >》，称作者是 "" 不负时代 "，认为优雅的文风和独到的见解，使《贵州茶谈》有着不俗的文学价值以及 " 饮一片茶叶，品百味千滋 " 的哲理。

省农村厅党组副书记、副厅长、茶产业发展领导小组副组长胡继承点评：" 作者娓娓道来，涉及了贵州茶文化的方方面面，生动鲜活，具有很强的逻辑性、常识性，是一本能普及和传播的好书。"

作者 刘辉

编辑 段筠 /编审 李枫 /签发 蒲谋