现代快报讯（通讯员 端梓任 记者 任红娟）天气炎热，人的食欲往往会大大减退。南京中医药大学第二附属医院（江苏省第二中医院）药学部主任钱海燕表示，夏日中常见的消暑饮品——酸梅汤，口感酸甜，可以促进人体唾液腺、胃液分泌，在炎炎夏日能达到开胃解暑，增强食欲的功效。

夏天人的食欲为什么会减退呢？钱海燕介绍说，首先由于室外天气炎热，所以正常的运动与活动较其他季节有所减少，当运动减少时，能量消耗减少，伴随而来能量摄入需求也会减少，出现食欲减退；其次，夏季会大量出汗，出汗以后补充水分会起到稀释胃内消化液的作用，从而降低消化能力，导致食欲不振；最后，夏季天气过热，人往往容易处于一个烦躁的情绪当中，中医认为，当人情绪不佳时，也会引起脾胃失和，降低脾胃的消化能力。遇到食欲减退的时候，不妨试试消暑的酸梅汤。

【配方】乌梅 10 颗、干山楂片 30 克、陈皮 15 克、甘草 5 克、冰糖 100 克、纯净水 2000 毫升。

乌梅：《本经逢原》曰味酸、涩、平，归肝、脾、肺、大肠经，功善益津开胃，能敛肺涩肠，止呕敛汗，定喘安蛔。

山楂：味酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，《本草纲目》记载其能化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀。

陈皮：味苦、辛、温，归肺、脾经，《本草纲目》中记载：" 橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病。" 有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功。

甘草：味甘、平，归心、肺、脾、胃经，《名医别录》曰其主温中下气，烦满短气，伤脏咳嗽，止渴，通经脉，利血气，解百药毒。

【制作方法】 以上材料备好，用清水轻轻冲洗，去浮尘即可，洗干净之后放入锅中，加入纯净水大火熬制，锅开之后换小火煮 30 分钟加入冰糖，直至冰糖全部融化，把汤水滤出，放凉即可。

最后，钱海燕提醒，酸梅汤虽好，但也有一些人群不适宜饮用：

1. 感冒人群：因酸梅汤为酸性，收敛性强，感冒人群不易饮用；

2. 糖尿病人：因酸梅汤中含有冰糖，所以糖尿病患者不能饮用；

3. 因乌梅汤为酸性，有促进唾液、胃酸分泌的作用，所以胃溃疡、十二指肠溃疡的人群也不宜饮用。

（编辑 吴嫣然）