新快报讯 8 月 23 日，广东省中山市召开餐厨垃圾管理办法解读新闻发布会。新快报记者从会上获悉，《中山市餐厨垃圾管理办法》（下称《管理办法》）明确了中山市城市管理和综合执法局、中山市司法局、中山市住房和城乡建设局、中山市市场监督管理局等七家相关部门的职责，确立了以集中处理为主、分散处理为辅的处理体系，全面规范餐厨垃圾的投放、收运和处理各环节，将于 8 月 26 日起正式实施。

建立 " 集中处理为主，分散处理为辅 " 的管理体系

据介绍，今年 7 月，中山正式出台《中山市餐厨垃圾管理办法》，进一步细化餐厨垃圾管理工作，规范餐厨垃圾收运和处理，共设五章二十九条，明确了四个方面的内容，包括明确政府和部门职责，明确以集中处理为主、分散处理为辅的处理体系，规定投放、收运、处理的责任和规范，规定监督执法机制等。

中山市城管和执法局副局长陈飞国介绍，《管理办法》坚持以餐厨垃圾全过程监管的思路进行制度设计，并与中山现行的生活垃圾分类管理制度、餐厨垃圾处理设施、处理技术相衔接，符合中山市餐厨垃圾管理实际需求，是推动固体废物污染环境防治的重要立法举措。

此外，《管理办法》明确了餐厨垃圾处理收费制度，建立健全体现分类计价、计量收费等有利于餐厨垃圾源头减量、资源化利用的生活垃圾处理收费制度。同时细化监督管理措施，突出信息化管理。通过监管部门对餐厨垃圾收运处理实施全过程在线监控，实现餐厨垃圾从产生到处理全过程闭环管理。

如何落实餐厨垃圾的投放、收运、处理等相关规定？

陈飞国介绍，中山市城市管理和综合执法局将从制度建设上发力，加快建立餐厨垃圾管理长效机制。随着《中山市餐厨垃圾管理办法》的出台，中山正式形成 "1+2+N" 的垃圾分类法规政策体系，从制度上解决 " 垃圾怎么分、城乡怎么统、设施怎么建、源头怎么减、违法怎么罚 " 等关键问题。

三方面加强 " 地沟油 " 整治和餐厨废弃物管理

据悉，目前，中山全市共有在营餐饮单位 3.2 万家，餐饮单位是餐厨垃圾主要来源。对此，中山市市场监管局副局长吴永森表示，将从推进餐厨废弃物的资源化利用、无害化处理，强化对餐厨垃圾流向管理等三方面，加强餐饮服务行业 " 地沟油 " 整治和餐厨废弃物管理。

在推进餐厨废弃物的资源化利用、无害化处理方面，中山市市场监管局将加大宣传力度，引导餐饮服务单位做好餐厨废弃物分类管理、分类投放及收集处置，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

强化对餐厨垃圾流向管理方面，中山市市场监管局将建立餐厨废弃物管理台账制度，要求餐饮服务单位详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，确保餐厨废弃物规范处置，严禁餐饮单位将废弃油脂、未经无害化处理的餐厨垃圾售卖给养殖户。配合住建部门落实餐厨垃圾定点回收、特许经营，特别针对学校食堂、企业食堂、学校集体用餐配送单位等餐厨垃圾产出量大的单位，共督促指导 240 家大型餐饮单位落实餐厨垃圾回收管理，做好餐厨废弃物回收台账登记。

采写：新快报记者李红云 通讯员钟轩