备料、揉面、裹馅、压花 …… 谁做的月饼最香甜？9 月 7 日，传统节日中秋节前夕，义城街道志愿者们前往中铁四局合肥四水厂迁建工程项目部，为工友们送去现做现烤的香甜月饼。

志愿者们先调配好月饼面团，在糯米粉加入油、蛋黄，再揉入南瓜，金黄的月饼皮料配好了，分成大小相同的面团。随后，志愿者带着烤箱、模具等材料，前往合肥四水厂迁建工程项目部，与工友们一起做月饼。" 取一个月饼面团，压扁压平，用手慢慢地捏薄，挖一勺馅料包起来，揉成团，放入磨具。" 志愿者手把手教工友做月饼。

" 咦？我的月饼怎么露馅了？烤的时候会不会裂开？" 工友们从手忙脚乱到逐渐熟练，搓团、压花，刷上金黄的蛋液，烤盘上摆放了一个又一个月饼。志愿者将月饼送入提前预热的烤箱中，没一会儿，烤箱中就传出阵阵香味。" 虽然我是合肥本地的，但项目工地上经常要抓进度、赶工期，一年也回不了几次家，项目上的文娱活动也很少，街道经常来我们这开展活动，丰富我们的文娱生活。" 黄志成说道。

" 我老家是陕西宝鸡的，受疫情影响现在一年最多也只能回家两次，今年中秋，吃着自己做的月饼，心里真的是暖暖的，等会我要把做好的月饼拍照发给家人看看。" 殷前坤感慨道。

史玉婷 严红 合肥晚报 ZAKER 合肥记者 王峰