现代快报讯（记者 顾潇 文 / 摄）近日，位于扬州古运河边的永祥丰酱园正式启动修缮工程，这座百年酱园曾是扬州规模较大、成立较早的酱园之一。扬州酱园在历史上曾经蜚声海内外，何公盛、永祥丰、四美、三和、五福等老字号当年都很有名气。

10 月 13 日，现代快报记者在扬州南门外大街施工现场采访时看到，永祥丰酱园古建筑修缮工程正在如火如荼地进行，建筑四周搭起了脚手架，施工人员已经进场。

南门外大街紧邻古运河和码头，是水路进出扬州的交通要道，也是货运的集散中转站，因此街上曾经商肆云集、店铺林立，是扬州重要的经济中心之一。位于南门外大街 126 号的永祥丰酱园是扬州规模较大、成立较早的酱园之一。最初为商人周大年开设，占地面积 2356 平方米，建筑面积 660 平方米，是南门外大街遗存晚清到民国时期门楼店面房最大的建筑。酱园当年是前店后坊式布局，临街门楼店面房，坐西朝东，面阔三楹 8 米、进深七檩 7.3 米，天井两侧各有厢房，北侧厢房为楼梯。

附近居民介绍，永祥丰酱园的酱菜都是用直径一米多的大缸进行腌制，厂区内可以放 100 多个大缸，是民国时期扬州最大的酱园。永祥丰酱园现存的建筑，大多已经破损，仅沿街门面还相对完好。为保护好这一历史建筑，今年扬州启动了永祥丰酱园修缮工作。

永祥丰酱园修缮按照修旧如旧的原则，根据建筑的不同情况，制定不同的修缮方案，能保留的尽量保留，只对破损严重的木桩、砖墙等实施更换，保证房屋建筑的安全。据名城公司相关负责人介绍，这次修缮建筑面积约 800㎡，通过现场查勘，酱园临街店面将采取揭顶不完全落架大修，其余建筑落架大修，进行墙体、屋面修整。

记者了解到，扬州酱园历史上曾经蜚声海内外，清代以来，扬州城埂子街等处都有酱园分布，何公盛、永祥丰、四美、三和、五福等老字号当年都很有名气。

（编辑 周冬梅）