现代快报讯 （通讯员 邱月 王妍妍 记者 李子璇）11 月 10 日下午，联合国教科文组织将 " 世界美食之都 " 城市创新发展大会设在淮安召开，进一步推动全球美食文化的交流与合作。

世界中餐联领导及其相关国家部委领导、各省餐饮行业代表、中国民族贸易促进会副会长高福博士、海外中餐企业代表、在淮院校、烹饪协会及市内餐饮企业代表等嘉宾参会。

一方水土孕育一方文化，位于中国南北地理分界线、南北气候过渡带、南北文化融合区的特殊地理位置，形成了淮安和合南北、刚柔相济的美食文化。淮安高度重视淮扬菜产业发展，充分挖掘淮扬菜悠久的美食文化，不断放大其丰富的品牌效应，有效提升了城市的知名度、美誉度，成功摘得 " 世界美食之都 " 这一桂冠。

大会详细介绍了淮安市美食之都建设情况，展示了国外美食之都城市 " 创意美食与健康生活 " 系列视频。相关嘉宾分别围绕淮扬美食国际化发展、科技创新与城市美食等方面作主旨演讲。江苏省农科院沈奇博士围绕预制菜发表主旨演讲，她表示，此次大会是一个通过美食文化交流，更深层次展示淮安生态优美、人文宜居、产业兴旺的窗口，也是通过政企研协同创新，赋能城市高质量可持续发展的平台，并对 " 科技创新与城市美食 " 提出建议。

参会各方高度评价了淮安的美食资源，认为把淮安美食与产业化发展、历史文化相结合是淮安发扬美食文化的应有之义，要进一步擦亮 " 世界美食之都 " 金字招牌，共谋美食产业富民的机遇，携手奋斗互利共赢的美好蓝图。

大会还举行了淮安市 " 世界美食之都 " 示范店、特色店的授牌仪式；举行了淮安 " 国际淮扬菜学院 " 揭牌仪式；发布了《2022 年 " 世界美食之都 " 城市绿色健康可持续发展淮安宣言》。

（部分图片由沈海江提供 ）