现代快报讯 11 月 10 日，第五届中国（淮安）国际食品博览会开幕首日，超 300 家参展企业、逾万种 " 名、特、优、新 " 食品展销、各类美食餐饮文化在展览现场 " 对话碰撞 "。在淮安清江浦特色主题展区，聚集了不少市民，有区内 " 世界美食之都 " 示范店展示特色淮扬菜肴，有老字号、非遗特色商家现场展演烹饪技艺，还有淮安本土乐队现场造势，好生热闹。

" 每次参加食博会都想着带来不一样的体验，今年除了新派淮扬餐饮小吃‘璞园糖水’，‘南船北马’乐队也一起来到现场，希望通过视觉味觉上的双重‘冲击’，让更多的人了解清江浦。" 璞园糖水创始人于杰说。

展会上，来自清江浦区的淮香食用菌、浦楼酱油等 " 绿色食品 " 品牌企业在 " 创新发展 " 上做足了文章。淮香食用菌的工作人员告诉记者，在发展种植、销售等基础产业的同时，淮香食用菌进一步开发菌种培育、深加工、菌料生产等业务，逐步发展为日产鲜品杏鲍菇 120 余吨，年销售收入 15000 万元的中国食用菌行业 " 旗舰 " 型企业。

在淮安，浦楼牌酱醋一直很受欢迎，每年节庆，浦楼会把 " 大缸 " 搬到集市，供市民采买。这次食博会，浦楼酱油更是在坚持古法酿制的基础上，迎合现代人的健康生活理念，推出了不同款式白汤酱油，引得不少市民驻足。

在一旁炸串的香喷喷餐饮展馆前更是有不少年轻人排队品尝，这家已扎根清江浦 30 多年的小店，见证了清江浦的变迁，推出的各类特色炸鸡小吃更是陪伴了一代清江浦人的生活和成长，如今这一 " 老字号 " 已是集西餐、韩料、烘焙、团膳供应为一体的综合性餐饮企业。" 食博会提高了我们的品牌知名度，我们也在展会期间学习交流到新产品、新技术，进一步推动了企业的发展，更好地研发新品、服务消费者 "。公司经理曹静说。

遵循绿色理念，谋求创新发展，近年来，清江浦区持续提升现代都市农业发展水平，筑牢 " 绿色食品 " 发展根基，截至今年，全区共创成淮香食用菌、淮安红椒等 20 余个具有影响力的农产品品牌，培育区级以上农业龙头企业 43 家，年产值达 26.2 亿元，获批全市唯一绿色蔬菜产业特色县区称号。

作为江苏唯一的国际食品专业展会，食博会不仅是国内外大型企业经贸洽谈、考察交流的重要 " 窗口 "，更是本地企业了解食品行业发展前沿、走向更加广阔市场的重要 " 舞台 "。淮安市清江浦区商务局副局长孙华雷说，食博会实实在在地促进了清江浦区食品产业集聚辐射能级提升，为全区经济高质量发展提供了强有力支撑。下一步 , 清江浦将以御码头运河文旅中心、1415 商业街等重点美食街区打造为抓手 , 着力培育一批世界美食之都示范店、特色店 , 继续巩固清江浦区在全市高端餐饮消费的引领地位 , 以美食带动消费升级 , 助力清江浦区区域消费中心建设 , 吸引更多的周边群众来清江浦消费。

通讯员 唐剑 吴骊珠 现代快报 + 记者 王益 谢喜卓 李子璇

（编辑 李蔚蔚）