新快报讯 第三季美国开心果收获与烹饪活动于日前展开，相较于前两季，本次活动采用将线上和线下结合的模式，当天分别在上海、杭州和广州的 ABC Cooking Studio 三地连线进行互动烹饪活动。与此同时线上汇聚了百名媒体、消费者及贸易商代表，大家通过互动烹饪的形式，享受美国开心果的美味之旅。

本次活动得到了美国开心果种植者贾斯汀 • 威利（Justin Wylie）的大力支持，他向大家介绍道：" 每年的 9 月至 11 月都是美国开心果的丰收季，因为开心果树需要七到十年才能结果，所以一直以来我和我的家族致力于种植技术，世代传承，保持农产品行业的高标准，实现可持续发展并保证丰厚的产量。中国已成为美国开心果最大的出口市场，我们非常重视中国市场，也希望中国的家庭和消费者能喜爱美国开心果。"

在互动烹饪环节，国际名厨甄文达（Martin Yan）作为嘉宾出席。甄文达是美国著名中国菜厨师、烹饪电视节目主持人，2022 年获得了《詹姆斯比尔德终生成就奖》殊荣。作为连续两季美国开心果收获活动的老友，此次他推陈出新，带来了多款精心研发的美国开心果菜谱，分别是西班牙海鲜饭、食鲜开心果双色萝卜色拉、食脆开心果八宝富贵卷。每一道菜中都加入了开心果，不仅营养丰富，又让人食指大动。

美国驻上海总领事馆农业领事 Erik W. Hansen、美国驻广州总领事馆农业领事 JonAnn Flemings 分别莅临上海和广州的活动现场，来自全国各地的线上参与者们跟着甄文达的演示，无论是料理好手还是厨房小白，都跃跃欲试，大家沉浸在美食的喜悦中，多位参与者表示，原来开心果除了本身好吃，还能创作出这么多不同的菜肴，令人惊喜。

本次活动还有幸邀请到了中外营养专家麦克 • 罗素博士（Dr. Mike Roussell）和葛声博士带来了他们的营养资讯分享。麦克 • 罗素博士表示，美国开心果含有多种营养物质，可以为人体的健康、运动表现及恢复提供支持。尤其是美国开心果含有人体不能产生的九种必需氨基酸，符合完全蛋白的定义：" 这意味着开心果可以作为膳食蛋白的一个良好来源，推荐每日的食用量是 1 盎司，约 49 粒。"

采写：新快报记者 梁彧（受访者供图）