郑树国，现任哈尔滨老字号 " 老厨家 " 第四代传承人、黑龙江省食文化研究会会长、黑龙江省级非物质文化遗产代表性传人、中国烹饪大师。曾接受中央电视台《人物》栏目专访，获得第八届 " 中国烹饪世界大赛 " 最高奖 " 团体金牌 "、中国烹饪协会中华金厨奖、世界中餐业联合会 " 锋火杯 " 餐饮发展功勋人物、中国饭店协会 " 改革开放 40 年全国饭店餐饮业功勋人物 "。

在哈尔滨，一提起锅包肉，很多人就会想到郑树国。老厨家作为锅包肉的首创之地，已传承了百年。由于老厨家一直保持着用传统烹饪方法精烹菜肴，受到越来越多食客的喜欢，现已成为哈尔滨人品尝老味道、外地人打卡必吃的美食地标。让我们一起走近郑树国，了解 " 老厨家 " 和 " 锅包肉 " 背后的故事。

即日起《我，认识哈尔滨》人物专访栏目作为 " 认识哈尔滨 " 城市推广语征集活动系列推广短视频已经陆续推出，邀请各界名人及全网知名作家学者、网络代表等讲述他们眼中的哈尔滨。" 认识哈尔滨 " 城市推广语征集活动由中共哈尔滨市委宣传部、哈尔滨市文化广电和旅游局、哈尔滨日报社、哈尔滨广播电视台联合举办。从 2022 年 11 月 22 日始至 12 月 21 日 ( 共 30 天 ) ，哈尔滨向全球发出邀请，征集 " 认识哈尔滨 " 的城市推广语。