当大街小巷悄悄挂起灯笼

年货市场、春联、福字热闹登场

一切都在提醒屏幕前的你

时候不早了，该过年了

在阳羡

过年是灶台上升起的炊烟

家里充足的零食

各种鸡鸭鱼肉的储备

家乡的滋味在味蕾里大放异彩

宜兴人把春卷叫做春饼

摊春饼皮是过年的前奏

春节前一个月

街边就架起了摊饼的炉子

摊饼工熟练地晃动着手里的湿面团

往炉子上一摁、一揉、一铲

一张薄如蝉翼的春饼皮新鲜出炉

取一张洁白的饼皮

裹入荠菜或者豆沙的馅料

平平的皮子卷成一个个精致的包袱

下锅炸至金黄

在年夜饭的餐桌上闪亮登场

刚从热油中捞出的春卷

表皮金黄酥脆

内里鲜香四溢

在热闹的年夜饭开席前

吃上几个春卷

整整一年的喜怒哀乐

都于此刻化为甜蜜与鲜美

年夜饭上除了众人皆知的宜兴头菜

还有一道菜，叫人牵肠挂肚

一盆低调的压轴美味——鱼糊羹

每逢过年

妈妈总会买一块大青鱼

细细地去掉刺

挑出鱼肉来

加上各种配料

煮一碗热腾腾的鲜美鱼糊

酸辣可口，暖心开胃

在阳羡人的味觉记忆里

像新年的烟花一样璀璨

江南自古以来就是鱼米之乡

阳羡人的鱼糊还少不了笋丝

嚼在嘴里脆生生的口感

是阳羡抹不去的乡愁

在这片与水结缘的土地上

鱼有着特别的寓意

这碗鲜美浓稠的鱼糊羹

有着对生活年年有余的祝福

也是未来如鱼得水的美好期盼

中国人年夜饭上菜的顺序大有讲究

在阳羡，头菜是餐桌的第一道菜

象征着一年之中好的开头

甜饭则是与之对应收尾的一道菜

寓意着甜美的结尾

比起商店里八宝饭

这碗米少汤多的甜饭

更能代表阳羡新年的氛围

来自这片土地的的大米和泉水

更能彰显阳羡骨子里流淌的甜

在年夜饭被山珍海味占据的如今

甜饭还保留着它最朴素的配方

红枣、杏仁、红绿丝

这是从遥远过去传下来的年味

一锅代代流传的甜美

北方有饺子，阳羡有团子

过年的前几天

阳羡人家里最忙碌热闹的景象之一

就是做团子，蒸团子

这是藏不住的团圆的味道

圆润可爱的外观

软糯香鲜的口感

和沉甸甸的分量

是宜兴团子的魅力所在

阳羡的团子有绿色白色两种

许多人以为这种绿色的团子

和其他地区的青团是一样的

但其实不然

阳羡的绿团子是用苎麻染色的

口感比青团更结实，更香甜

也更方便储存

当地人叫它绿苎头团子

春节做的团子

可以存放好久

不管人在何方

煮上几个团子

和家人一起围坐桌边的温暖

就会浮现在眼前

美食，是过年主角

为什么往往朴素的味道永不消散

因为一同分享食物的家人

才是这份味道的独特所在

还有几天，忙碌的一年就要结束了

人们即将返航，回到温暖的港湾

不知道你有没有一种想念的味道

在家中等待

转自：宜兴阳羡智慧旅游