焦林：打造世界酱香白酒核心产区

2 月 7 日上午，在遵义市政协六届二次会议第一次全体会议上，仁怀市政协副主席、民建遵义市委委员、仁怀支部主委焦林做了题为《关于建设世界酱香白酒核心产区的建议》的大会发言。

该发言材料获得贵州省委常委、遵义市委书记李睿同志批示。

焦林说，打造世界酱香白酒核心产区是绘就产业发展 " 新画卷 "、定义酱酒行业 " 话语权 "、增强产区发展 " 源动力 "、提升产区品牌 " 知名度 " 的重要举措。

在分析了遵义酱香白酒产业在发展中还存在着地方酒企发展趋缓、要素保障有待加强、人才队伍培养不足、产区宣传仍需发力等问题后，焦林为建设世界酱香白酒核心产区提出了五条建议：

守牢生态和发展底线。要加大《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》宣传力度，控制和防止环境污染，传承传统酿造技艺，保障酱香型白酒品质，坚决守牢生态和发展底线。

打造产区和产品双品牌。加强对酒用高粱、小麦以及辅料窖泥等技术标准研究，大力推进产区建设管理，做好遵义酱香白酒核心产区的统一规划布局，打造 " 一核一带多园 " 酱香白酒产业集群，通过服务项目建设引领全市酱香白酒产业高质量发展。

加大宣传讲好产区故事。加强文化宣传和产业宣传。酱酒文化千年传承，在中国酒文化历史长河中自成诗篇。围绕丰富提升 " 中国国酒文化之都 " 内涵，加强文化遗产保护，推进酱酒文化与红色文化、盐运文化、沙滩文化相融合。提升产区影响力、企业知名度、产品美誉度。

加大人才队伍建设培育。发挥好老匠人的传帮带作用，做好人才市场化培育工作，提升产业从业人员的获得感。通过各种形式的培养培训，对酿酒工人开展职业技能认证，把农民工转变为产业工人、技术工匠。

强化保障服务企业发展。紧盯重点项目建设，进一步提升污水处理设施的运行保障能力，加快天然气管道建设，合理规划和建设产区电网配套设施，深入开展产区道路等基础设施建设。

梁绍辉：建设规模化集约化制曲中心为首位产业强链补链

2 月 7 日上午，在遵义市政协六届二次会议第一次全体会议上，民建遵义市委委员、青年工作委员会主任、贵州省仁怀市茅台镇酱酒盟酒业有限公司董事长梁绍辉做了题为《建设规模化集约化制曲中心为首位产业强链补链》的大会发言。

该发言材料获得贵州省委常委、遵义市委书记李睿同志批示。

他说：酱香白酒是复式发酵法，高温大曲作为酱香白酒的核心要素，直接决定酒品质的高低。当前部分酒企还存在着：制曲较为分散，缺乏品质保障；金融介入率低，抵押融资困难；科技创新不足，价值开发不够；管理能力较弱，执行标准困难；未来需求量大，导致供需失衡的问题。

梁绍辉在发言中建议，一是重标准制定，做好酱香白酒 " 芯片 "，抢占高温酱香大曲行业话语权；二是聚焦集约化制曲中心建设，培育 " 专精特新 " 型制曲企业，为我省白酒产业强链补链；三是强化 " 制曲中心 " 数字化建设，推进大数据深度赋能，打造产业数字化示范应用；四是引入产业和金融资本，提升曲药板块投资回报率，推动产业规模效益更加良性发展；五是用好科研载体，整合科研力量，保障制曲环节在产区竞争中保持龙头地位。

来源 酱香仁怀

编辑 曾黎 /编审 邓文盈 /签发 蒲谋