2 月 13 日，中国酒业协会与中国环境科学研究院就《白酒（酱香型）制造业清洁生产评价指标体系》标准建设进行研讨。

中国酒业协会理事长宋书玉、中国酒业协会副秘书长杜小威、中国环科院清洁生产与循环经济研究中心总工程师王璠、中国环科院清洁生产中心（生态环境部生产中心）总工程师方刚出席。

白酒工业绿色集约发展、低碳化发展在当前白酒行业产能扩大、结构调整、头部市场集中行业现状中十分重要。宋书玉说，白酒是中国传统酿造产业，酿酒与当地产区的水质、土壤、气候、空气、微生物等自然环境密切相关，相互影响、相互成就，建立规范适用的清洁生产标准可以有效保护产区生态，维持酿酒微生态的多样性和稳定性。

随着产能扩增，耗能排放相应增加。特别是对于工艺复杂、生态载荷相对较大的酱香型白酒，新的标准应当依据酱香白酒特征生态工艺的需求，根据其生产指标形成统一、系统、规范的白酒（酱香型）制造业清洁生产技术支撑文件体系，促进行业清洁生产深入开展。酱香型白酒清洁生产标准评价指标体系应从标准化语言角度为白酒生产环境承载量、环境容纳量做合理的诠释。

宋书玉在发言中，鼓励白酒企业在发酵副产物（活性物质）富集处理、节能减排零排放、绿色循环发展等方面投入更多科研力量，凝聚企业的优势和资源，发挥引领作用，促进产业健康发展。

杜小威与王璠、方刚等专家就标准内容逐条讨论，结合酱香型白酒实际生产情况提出修改意见建议。

来源：酱香仁怀

编辑 曾黎 /编审 邓文盈 /签发 蒲谋