为切实保障春季开学师生用餐安全，泰山区市场监管局泰前市场监管所成立检查小组，对辖区各个学校食堂开展全覆盖专项检查。

此次行动重点检查场所环境卫生、人员健康管理、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位，食堂用水是否符合相关规定，以及加工操作过程是否规范。同时督促学校落实主体责任，全面彻底做好清洗消毒工作，及时清理过期食材、食品，切实把学校食堂食品安全各项要求落实落细。

检查过程中，执法人员详细询问校方食材进货渠道、索证索票、人员健康证、加工流程等信息，要求校方食品安全方面不可马虎大意、松懈安全生产环节步骤。

截至目前，执法人员已对辖区内 13 所学校食堂进行了检查，对检查中发现的学校食堂食品未离地离墙摆放、食品留样不足 48 小时、烹饪人员未佩戴帽子等问题，要求其立即整改，并跟踪整改效果。下一步，泰前市场监管所将继续排查并消除学校食堂食品安全隐患，全力做好学校食品安全工作，保障师生 " 舌尖上的安全 "。

【泰安日报社 · 最泰安全媒体记者 刘明荟 通讯员 宋凯】