现代快报讯 （通讯员 宁市萱 记者 徐梦云） " 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦 "，文明就餐，节约粮食，是美德，是素质，更是责任。3 月 23 日，南京市市场监管局联合南京餐饮商会向全市餐饮服务提供者、从业人员和消费者发出一份倡议，倡导大家杜绝餐饮浪费，践行健康绿色消费。

现代快报记者了解到，倡议要求强化行业自律，提升管理水平。强化主体责任落实，将 " 厉行节约、反对浪费 " 贯穿到餐饮服务消费全过程，建立完善制止餐饮浪费有效机制，运用信息化手段，通过精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐、提高从业人员职业技能等方式，避免采购、存储、备餐等过程中产生食品浪费等行为。

创新服务模式，引导合理点餐。经营场所醒目位置展示 " 光盘行动 "" 节约粮食 " 等提示信息，通过标注食品分量、建议消费人数等方式完善菜单信息，为消费者合理点餐提供更清晰的信息参考。培训从业人员熟练掌握菜单、菜品等情况，主动提示消费者适量点餐。鼓励通过 " 光盘优惠 "" 光盘积分 " 等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。

同时要突出重点领域，优化供餐方式。鼓励婚宴、商务用餐等服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，满足用餐人群口味和需求。鼓励餐饮外卖平台点餐页面描述菜品分量、规格和建议消费人数等信息，通过推广小份菜、半份菜、拼好饭等创新形式，为用户提供灵活简便、分量适宜、绿色健康的餐饮消费选择。倡导自助餐提供者主动告知消费规则，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。

此外，倡导广大消费者树立绿色、文明、健康的消费理念，不摆阔气，不求奢华，不讲排场，不攀比炫耀、不铺张浪费，不消费国家明令禁止的野生保护动物和江鲜，用 " 小餐桌 " 带动 " 大文明 "，杜绝舌尖上的浪费。