燕赵晚报讯 3 月 24 日，麦当劳中国在 2023 年 " 麦麦全席 " 上携手九大供应商宣布启动 " 麦当劳中国再生农业计划 "。这是首个由餐饮产业链联合推动的农业绿色发展探索，参与计划的供应商包括：泰森、嘉吉、圣农、辛普劳、麦肯、蓝威、宾堡、味好美和金鲜食品。麦当劳中国每年采购食材近 300 种，其中超过 2/3 的采购量由这九家供应商提供。

" 麦麦全席 " 是麦当劳中国一年一度的品牌活动，邀请主厨使用麦当劳的食材定制一套创意料理，呈现新鲜、安心、自然和美味，并以此为平台宣布麦当劳中国在重要战略领域的最新项目。今年麦麦全席采用的鸡肉、牛肉、鸡蛋、生菜、土豆等食材，都是通过麦当劳中国和供应商合作开展可持续供应链实践生产出来的。

农业不但是优质食材的来源，是应对气候变化、保护生物多样性的重要领域。进入中国 30 多年，麦当劳和供应链伙伴共同努力探索农业端可持续供应链实践，如用轮作的方式生产土豆，让土壤更肥沃和健康；注重提升动物福利，并减少养殖过程中对环境的影响；选用海洋管理委员会（MSC）认证的可持续渔场中捕捞的鳕鱼，保护鱼苗生生不息等。截至 2023 年 3 月，麦当劳中国和供应商，已经在超过 4 万亩土豆田地上推广土地轮作实践，并且以高标准每年科学养殖超过 1.5 亿只白羽鸡。麦当劳中国平均每年采购近 3500 吨成品鳕鱼排，100% 获得了海洋管理委员会（MSC）认证。

在此基础上，麦当劳中国与九大供应商携手启动 " 麦当劳中国再生农业计划 "，主要聚焦自然、土壤、水、牲畜及农民五大领域，实现再生农业理念和实践的系统化、规模化推广和落地，包括：通过与相关权威认证合作持续提高原料采购标准，推动 " 零毁林 " 供应链保护森林及海洋资源；在轮作等传统种植方式的基础上，探索融入新科学和技术的新方式，让土壤更健康，提高土地的肥力和亩能；优化水资源的保护和利用；通过提升技术和设施，负责任地节约用水，保护水质；为动物提供良好的生活环境，提高动物健康水平，生产安全放心的食材，同时降低养殖对环境的影响；分享知识、技术与经验，和中国农民一起更用心培育食材，让再生农业落地，助力绿水青山与乡村振兴。

农民是开展再生农业实践的主力军。" 麦当劳中国再生农业计划 " 将积极分享与推广再生农业知识、经验和实践，赋能更多农民，让更多农民共同参与到可持续的农业实践中。预计未来五年内，麦当劳中国将为供应链系统中超过 2000 位骨干农民和农业管理人员提供长期的再生农业体系化的培训，惠及超过 20,000 位相关领域的农民。同时，麦当劳中国与供应商一起，持续打造 " 再生农业试点农场 "，为农民伙伴提供学习、分享和交流的网络和平台。预计到 2028 年，该计划将覆盖麦当劳中国主要的食材品类，并推出 10 个再生农业试点农场，实现理念推广与初步成果落地。麦当劳中国还将积极与科研机构、主管部门、与专业组织协作，向麦当劳系统内部及外部的更多农民及社会各界普及再生农业的理念，探索更多保护农业生态环境、生物多样性、应对气候变化的创新实践。

" 麦当劳中国始终致力于为消费者培育新鲜、安心和自然的高品质食材，并注重对可持续供应链的承诺和实践。未来，我们希望通过‘麦当劳中国再生农业计划’，进一步推广再生农业的理念与实践，让自然生生不息，为下一代创造更绿色的未来。" 麦当劳中国首席执行官张家茵说。

麦当劳中国董事会主席张懿宸表示：" 麦当劳中国董事会将全力支持‘麦当劳中国再生农业计划’，期待这个计划能加强产业链上下游的携手合作，为消费者持续提供新鲜、安心和自然的好食材，为农业生态环境的保护和恢复作出贡献，让中国农村的山更青、水更绿、农民伙伴的生活更富足。"