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把 " 全豆宴 " 做得越来越丰盛

八旗粮油公司通过精深加工延伸产业链条 , 从笨榨油坊发展成为产业龙头

工人在车间里进行大豆制品生产加工作业。

在国家地理标志农产品巴彦大豆产地，乡亲们已开始火热的春耕，播下豆种静待幼苗破土而出。与此同时，黑龙江省农业产业化省级重点龙头企业——黑龙江八旗粮油有限公司的车间里生产正忙，颗粒饱满的金色大豆噼啪爆浆，化作汩汩流淌的纯天然大豆油和生产线上飘香的大豆蛋白系列食品。

" 农头工尾、粮头食尾 " 是这家民营企业的制胜法宝。通过精深加工延伸产业链条，八旗粮油谋划着把黑土地上产的 " 金豆 " 吃干榨净，擦亮巴彦大豆金招牌，把 " 全豆宴 " 做得越来越丰盛。

坚守传统冷压榨，年可加工 10 万吨大豆

八旗粮油公司前身是 " 八旗油坊 "，始于新中国成立前。2004 年，企业注资 5000 万元，落户巴彦工业园区南区。2020 年，该公司全资投资控股国内第一家大豆专业科技孵化器，与哈尔滨商业大学食品学院开展校企共建，成为黑龙江省农业产业化省级重点龙头企业、中国好粮油示范企业。

黑龙江是全国第一大豆主产区，巴彦县素有 " 中国大豆之乡 " 美誉。近年来，在良田、良种、良法多重助力下，黑土地优质大豆亩单产不断提升，突破了 500 斤，原料产地优势逐步显现。" 目前，我们是全国最大的冷压榨大豆油企业，年可加工 10 万吨大豆，这个量相当于全县大豆产量的一半。" 八旗粮油董事长刘宏伟说，守着优质大豆原料产地，节省了长途运输费用，优质大豆离田直接进车间上生产线。

为了保障优质原料供应的统一化、标准化，八旗粮油推行订单种植模式，与全县 2000 余种植户签下订单。种、肥等农资有专人配送上门，种、管、收都按照统一标准进行，进厂加工前还有实验室严格把关。就这样，八旗粮油一路稳步前行，没几年工夫，就稳稳立足东北地区，辐射全国市场，创下了 6 亿元年产值。

大豆蛋白深加工，生产十余种休闲食品

企业发展并非一帆风顺，在遭遇一次 " 行业严冬 " 时，八旗粮油险些折戟沉沙。提起这段往事，刘宏伟毫不讳言，那是企业最难的时候—— 2008 年至 2012 年，当时，大豆深陷贸易争端漩涡，非转基因大豆生存空间遭到严重挤占，省内 500 余家同行最后 " 活下来 " 的不到 50 家。

" 就这么说吧，用人家的大豆即便是把油倒掉，也比你挣钱。因为还有大豆蛋白，这块收益就够了。" 刘宏伟说，也正是因为经历了这场 " 严冬 "，" 活下来 " 的企业认清了一个现实，要生存必须创新发展，必须改变产品单一生产模式。

指着车间内一套全新的生产线，刘宏伟自豪地说，这是他们投资 5000 余万元新上的大豆蛋白深加工生产线，十几条生产线采用国产先进的单螺杆膨化豆制品技术、双螺杆挤压膨化豆制品技术，大豆蛋白可以形成和肉一样的丝网状纤维、筋力、嚼感和风味。更关键的是，这个车间与榨油车间仅一墙之隔，原料通过传送带直接送达，不用长途运输和存储环节，即刻加工保证了食品安全、品质新鲜，并锁住了鲜味儿。

记者看到，在大豆蛋白深加工生产线上，刚完成榨油工序产生的豆粕被加工成素肉、豆筋、豆皮、辣条等十余种休闲食品，包装上标注着统一品牌 " 旗格格 "。

刘宏伟说：" 一粒豆子榨完油，再加工成休闲食品，最后啥都不剩。实现这样的精深加工，也反证了冷榨传统工艺的优势。我们生产的系列休闲食品瞄准东南亚市场，这块市场蛋糕大到 20 亿元，巴彦大豆有信心也有优势分一杯羹。"

思路一变天地宽。刘宏伟告诉记者，在 " 行业严冬 " 中存活下来的企业，纷纷接手退出者让出的部分市场，发展精深加工实现蜕变，已携新产品奔向广阔的蓝海。

向国际市场进军，把地产 " 金豆 " 吃干榨净

如今的八旗粮油先后获得 " 黑龙江省食品行业龙江之星 "" 放心粮油示范加工企业 "" 黑龙江省名牌 "" 黑龙江省著名商标 "" 农业产业化省级重点龙头企业 "" 黑龙江省极具发展潜力品牌 "" 农业部绿色食品 " 等荣誉，" 八旗粮油系列产品已成为同行业知名品牌中的翘楚，但刘宏伟对此并不满足。

每次向客商推介时，刘宏伟都着重介绍企业独创的多向低温密闭冷榨技术、复合植物纤维过滤技术，强调这两项技术充分保留了大豆中的营养成分不受破坏。刘宏伟说，产品质量是企业的生命线，严把质量关才能打造高端品牌，才能形成持续深远的影响力。

在五谷当中，大豆的演变能力最强，它不但是油料、酱料、菜肴，更是主食。目前，八旗粮油正在研发的一款大豆面条即将走向市场，直接填补了主食缺位，一桌 " 荤素 " 齐全、营养丰富的黑土地 " 全豆宴 "，是刘宏伟期盼的 " 良心企业贡献 "。

谈到企业未来的发展方向，刘宏伟表示，大豆蛋白是植物蛋白的主要来源，从近些年受消费者青睐程度看，既是市场宠儿，也是企业发展方向。下一步，八旗粮油不但要探索大豆蛋白肉灌制品原料供应，还会深入研发大豆汉堡、大豆热狗、大豆冰淇淋等符合年轻人、国际化口味的新产品，向更广阔的国际市场进军。

哈尔滨日报记者 罗彦坤

编辑 王剑青

值班主编 寇青