幸福都是奋斗出来的

外焦里嫩的肉段、软糯的红烧肉、绿油油的蘸酱小青菜 ……13 元、不限量、随便吃 …… 一段时间以来，" 长春平价自助盒饭 " 携手极富东北特色的菜品，成为各大社交媒体上的热词。

" 平平无奇 " 的快餐盒饭，怎么能吸引如此多的关注？十几元就能从几十种荤素菜品中选择自己心仪的美味，老板挣钱吗 ? 哪些人在光顾这些小店？

走进这家位于长春市全安广场商圈的自助盒饭小店可以看到，这家店几乎没有装潢，略显昏暗，此时虽然已经过了饭点，店里却仍然座无虚席。选菜区菜品满满当当，后厨大师傅还在炒菜，铁锅炒勺碰撞叮当作响，食客之间大声交流，电视里正在播放新闻 …… 热气腾腾的人间烟火气扑面而来。

由于座位紧张，不少人选择拼桌吃饭。素不相识的男女老少同桌而食，共同品尝同一种东北味道。交钱、拿盘子、选菜 ……27 岁的外卖小哥张振东在靠墙的位置找到了座位。红烧肉、家常凉菜盛进餐盘，配上热气腾腾的白米饭，一上午忙活着为别人送餐的张振东，终于迎来了自己的丰盛午餐。

旁边座位，身高 1 米 92 的大学生陈旭第三次站起身来盛饭加菜，在老板娘的热情推荐下，将 4 条手掌长的炸鱼带回了座位。早上 6 点多从北京出发，这是陈旭和小伙伴们抵达长春后的第一餐。这一餐，自称 " 旅游特种兵 " 的陈旭吃得舒心、满意。

除了堂食，还能打包。肉沫土豆泥、红烧肉、鸡蛋西红柿、红烧茄子，四样菜品配上米饭和馒头，装进店里提供的标准餐盒，十多元钱的盒饭拿在手里沉甸甸的——这是 76 岁的张桂芬大娘和老伴的晚餐。张大娘说，自己和老伴年纪大了，买菜做饭一天比一天困难，自助快餐店就在家附近，菜品种类多、口味好，老伴腿脚不方便，自己打包一份带回家，两个人都够吃。

老板娘说，这个店开了十几年了，最初主要客户是出租车司机。后来因为美味实惠，附近的居民也来吃，偶尔也有市民开车来尝鲜的。小店的菜品主打实惠美味，食材便宜，自家人收银、上菜、打扫，又省了不少人工钱，加上客流量大，自己这门薄利多销的生意一天天做了下来，前几年还开了分店。

今年以来，不少美食博主自发 " 探店 " 长春的自助盒饭，这个曾经默默无闻的平民美食在网上小小 " 火 " 了一把。对此，老板娘表示，" 不管火不火，咱们都把顾客服务好，这样生意才能长长久久地做下去！"

来源：吉林日报

编辑：王奇

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