泰安日报社 · 最泰安讯 2023 年一切向好，这也是很多餐饮从业者对新一年的期待。

坐落于云海烧烤园的小海螺餐厅，是一家新开业的海鲜私房小馆，地理位置十分优越，稳居东城要塞，交通四通八达。

小海螺餐厅占地不大，分堂食区和精装包间，宽敞明亮的空间，温馨的装潢，是商务宴请，家庭聚会的必选之地。

小海螺餐厅以传播新鲜地道的饮食文化为宗旨，从食材、价格、服务来回馈每一位客人的信任。餐厅主打海鲜私房菜，最主要的是海鲜，蔬菜等各种食材，都是老板本人亲力亲为，每天清晨从海鲜市场挑选购买，特色素菜等则是在下午三点直接到本地田间采摘，以保证食材的新鲜。

得益于老板的用心，在小海螺餐厅可以品尝到当季的各种水产品：刀鱼、桂鱼、河鳗等河鲜，龙虾、鲍鱼、蛏子、扇贝等各类海鲜也应有尽有，还有全国闻名的泰安本地各类山珍。

小海螺餐厅力求将山东的江海文化和饮食文化融入到菜品中，在传统菜色的基础上打造了一批创新的海鲜特色私房菜。

本店最受欢迎的特色菜——香辣小海螺，是在外面可吃不到的美味。老板介绍此菜需要鲜活海螺经过清洗吐沙后，控去水分，将葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段，炒锅放油烧热放入花椒爆香，将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味，立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒，待小海螺均匀地裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概 2-3 分钟，加入适量的清水开锅后再加入少许的盐，继续翻炒煮大概 4-5 分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅，吃的时候一手用牙签挑，另只手顺势旋转，螺肉会轻松完整地剥离出来。

除了招牌之外，店内还有清蒸刀鱼，干煎烤籽鱼，海鲜一锅出，极品辣八鲜等美食 ……

趁着微风正好，约上三五好友来小海螺餐厅打卡，一定不会让你失望 !

记者 : 李钊

编辑 : 程蓉

审核 : 王婷婷