《中华人民共和国反食品浪费法》施行两年来，不少消费者已经养成了 " 光盘 " 好习惯。5 月 21 日，现代快报记者探访了南京多个商场美食区，发现线下实体店铺商家引导 " 适量点餐 "，大多数消费者能做到 " 光盘 "，或是打包带走。而线上外卖平台也推出了小份菜、单人套餐等，提倡 " 健康消费 "。

拒绝浪费海报随处可见，商家引导 " 适量点餐 "

5 月 21 日中午，现代快报记者走访了南京几个大型商业区的就餐区域， 发现大部分饭店都在店内显眼位置张贴了 " 拒绝浪费食品 " 的海报。

" 按需取食，拒绝浪费 " " 反对食品浪费，弘扬节约风尚 "" 一粥一饭当思来之不易 "…… 记者发现，上述宣传海报、桌牌和宣传横幅已然成了各个饭店的标配。无论是豪华酒店，还是美食城小店铺，反对浪费食品的宣传语随处可见。

△仙林地区一美食城内光盘行动的海报

△栖霞一商场悬挂的节约粮食的横幅

除了张贴海报外，商家们也将拒绝浪费落实在了行动上。在以前，很多饭店出于盈利考虑，总是希望顾客点的菜越多越好。如今，很多商家都在点餐环节主动提醒顾客 " 适量点餐 "。

现代快报记者在仙林地区随机走进了一家西餐厅，在连续点了一份主食、一份炸鸡和一份烤肉后，看到记者还试图继续加菜，一旁负责点菜的服务员赶紧提醒：" 菜的分量很大，这几道已经够一个人吃了。" 在记者下单后，服务员还贴心地表示，如果吃不完可以招呼他们来帮忙打包菜品。

△吃光盘的餐桌

两人合吃一份、吃不完打包，大多数消费者能 " 光盘 "

除了商家的引导，消费者们也习惯 " 光盘 "，杜绝浪费。21 日中午 12 点，正是饭点，新街口地区几乎每家餐饮店铺都坐满了前来就餐的顾客。记者观察发现，大部分餐桌都实现了 " 光盘 "。

△顾客走后餐盘中几乎没剩什么吃的

在一家日料店，消费者点餐一般都是点 1 人份的定食，每个人面前一碗，茶水饮料也是消费者到吧台按需自取。这家店翻台较快，记者看到，服务员在打扫时，端走的盘子几乎都空了，只剩下一些咖喱汤汁。由于米饭是固定分量的，有些人可能会吃不完，一名女士在吃了一半后，将剩下的打包带走了。" 实在吃不下了，浪费掉蛮可惜的，带回去晚上还可以吃一顿。"

在一家连锁快餐店，很多家长带着小朋友前来就餐。" 妈妈我想吃个汉堡，还想吃辣翅、薯条，再加个冰淇淋可以吗？"" 你又吃不完，吃多少点多少，吃完还有肚子再点。" 最后这位家长只给孩子点了一个汉堡加冰淇淋。

记者发现，像这样带着孩子出来吃饭的家庭很多，一些家长会直接从碗里分一部分食物给孩子。一家拉面店里，一名男士就向工作人员要了一只小碗，从自己的碗里捞了几筷子面条给小孩。" 小孩胃口没那么大，一碗面 2 两，他又吃不了，我捞点给他。正好这家店可以免费续面条，到时候我再给自己加点。这样也不浪费。"

△不少消费者为了不浪费几人合吃一份

上线小份菜、单人套餐，外卖平台提倡 " 健康消费 "

不仅线下实体店铺在倡导不浪费，记者注意到，网络上的外卖平台也在积极提倡 " 健康消费 "。

很多人可能都有这样的经历，这个想吃、那个也想吃，结果外卖一不小心就点多了。为了帮助线上的消费者实践 " 光盘 "，很多外卖商家特别推出了小份菜或者单人餐。记者在一家连锁的南京菜馆看到，这家菜馆的线上点菜页面中特别推出了 " 一人随心配 " 套餐，消费者可以自选一款主食加一份点心，分量都是单人份的，一个人吃刚刚好。如果饭量大，还有另一个套餐可以选，额外再多选一个荤菜。这两个套餐在店内销量排行在第一第二名。

△一个店铺在外卖平台中推出了 " 小份菜 "

不知道一份菜具体有多少？记者注意到，有的餐饮店在菜品介绍中会标注好一份菜的分量。像一家云南菜，导购栏单独划分出了 " 小份系列 " 专区，" 各位客官注意，此为小份的量。" 小份番茄炒蛋同时标注分量为 220 克，小份黑三剁标注分量为 200 克，小份蒜香火腿豆腐则标注分量是有 8 块豆腐。

一家火锅店则是直接标注了套餐中含有的所有食材及其分量，比如牛肉是 45 克，牛肉丸 2 个，豆腐 3 片 …… 商品图也是直接拍了一张所有食材的 " 合照 "，消费者可以一眼看到食材的种类和多少。

记者了解到，前不久，南京市市场监管局联合南京餐饮商会向全市餐饮服务提供者、从业人员和消费者发出一份倡议，倡导大家杜绝餐饮浪费，践行健康绿色消费。鼓励餐饮外卖平台点餐页面描述菜品分量、规格和建议消费人数等信息，通过推广小份菜、半份菜、拼好饭等创新形式，为用户提供灵活简便、分量适宜、绿色健康的餐饮消费选择。

现代快报 + 记者 邱骅悦 王益