6 月 10 日，2023 年六盘水市职工职业技能竞赛 " 魅力钟山杯 " 手工制茶大赛在六盘水市人民广场举办，来自六枝、水城、盘州、钟山的 72 名手工制茶能手同台竞技，传递工匠精神。

大赛以 " 提升技能大比武 建设幸福六盘水 " 为主题，传承弘扬茶叶传统加工工艺和工匠精神，进一步助推六盘水市茶产业可持续发展，为制茶工匠人才提供交流学习平台，弘扬创新手工制茶工艺水平。 据了解，本次大赛分为手工扁形绿茶、手工卷曲形绿茶两种茶类进行实操技能考核。

开幕式结束后，离比赛正式开始还有二十分钟，参赛选手们就已经分前后两排落座，认真擦试炒锅，检查自己的工具，等待着比赛的开始。

随着裁判一声令下，比赛正式开始，选手们首先用手测试锅内温度，并撒入专用制茶油，当锅温达到杀青温度时，将统一发放的茶青倒进锅里开始炒制。

比赛中，选手们不断地将茶青从锅中捞净、扬高、撒开，穿插着各种炒茶手法，在规定的两个小时内将 0.6kg 的茶青完成杀青、揉捻、提香等多道工序直至成品，生动地展现着传统手工制茶的工艺和魅力。

不一会儿，赛场内茶香四溢，吸引了许多市民驻足观看。" 炒茶闻着很香，看的也十分舒适，像我们这些喜欢喝茶的人能近距离了解茶叶的制作过程，我觉得非常有意思。" 市民李先生在旁观看了许久后说。

在一旁，正在等待第二轮比赛的选手们也跃跃欲试。" 很高兴能够参加比赛，通过比赛能够看到其他选手在加工技术上的优势，从而弥补自己的不足，相互学习交流制茶经验，我有信心能取得一个好成绩！" 参加手工卷曲形绿茶比赛的选手田斌说，他从 2016 年开始做茶，曾获得 2017 年贵州省第七届手工制茶大赛三等奖、2018 年获贵州省手工制茶大赛二等奖等多项荣誉。

比赛结束后，评委们对选手加工的绿茶根据外形、香气、汤色、滋味、叶底等品质进行综合评分。经过激烈角逐，贵州水城春茶业（集团）有限公司的李禹忠获得扁形绿茶组别的一等奖， 贵州鸿森茶业发展有限公司的叶涛获得卷曲形绿茶组别的一等奖。

当日，活动现场还为在各赛项中获得一等奖的选手授予 " 凉都工匠 "、" 六盘水市技术能手 " 称号；为各赛项二、三等奖参赛选手授予 " 凉都金牌工人 " 称号。

李梦秋

编辑 段筠 / 编审 邓文盈 / 签发 蒲谋