人间烟火气，最抚凡人心，一方地域，独有其味，味道往往寄托着手艺人对美食的匠心追求，本期继续去看看合肥有哪些特色美食吧 ~

鲜虾酿芙蓉

此菜为合肥创新徽菜，属于芙蓉系列名菜，主要以鸡脯肉、鱼肉或虾肉，鸡蛋制作而成，形似芙蓉而得名，古代美食典籍《调鼎集》 《随园食单》均有记载，唐李白有诗云 : 玉鬓花颜金步摇，芙蓉长暖度春宵之美句。

火腿鸡煲翅

选用本地散养土老母鸡，洗净去鸡爪焯水备用，鱼翅水发至透备用，取黄山火腿，去皮去大骨取其全精肉，进烤箱烤至金黄干香留用，取大砂锅置火上加浓汤浸过鸡面，加入烤好的金华火腿大火烧开，小火煲 2 小时略调味，勾薄芡倒入发好的鱼翅，再烧开即可食用。此菜口感咸鲜美味。

猴魅烹大虾

猴魁烹大虾是安徽名菜，用茶叶烹制菜是安徽菜的一大特色。皖南，沿江民间菜看的传承，有几百年的文化历史。

此菜的形成是将安微皖南著名太平猴魁茶叶、明虾运用新的技法和调味汁制作而成，该菜肴成名于 2008 年北京奥运会期间，是中国徽菜尹亲林接待外宾时研发创新，经过十几年的推广和发展并成为脍炙人口的美味佳肴，盛誉不衰。此菜色泽红润，鲜香透骨、虾肉嫩爽，茶香四溢。

主播：合晚精灵 胡琪