土豆烧牛肉

六十年代苏共中央第一书记赫鲁晓夫出访匈牙利，他在布达佩斯一所电机厂演讲时提到：" ······ 到了共产主义，匈牙利人民就可以经常吃到‘ Goulash ( 古拉西 ) ’了 ······ "。当时新华社为了如何翻译动了脑筋，如果直译为 " 古拉西 "，中国读者会不知道这是什么东西，但要在后面加上括号注解又太长了。有几个记者吃过这道菜，说不过是土豆烧牛肉罢了，由于《参考消息》每天出版很紧迫，几个编辑商量后决定将 Goulash ( 古拉西 ) 译为 " 土豆烧牛肉 "。

毛主席那首有名的反修正主义诗词：《念奴娇 · 鸟儿问答》用了这个梗，讽刺赫氏共产主义。" 土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁，试看天地翻覆。"

当年学习这段，我想牛肉比土豆难熟，应该是 " 牛肉烧熟了，再加土豆 "，为什么土豆先烧，再加牛肉？百思不得其解。

2014 年访问莫斯科，在两国总理见证下签定西咸新区与俄方共建 " 丝路中俄产业园 " 项目协议。在考察合作方莫斯科硅谷斯科尔科沃时，我在职工食堂专门点了一份土豆烧牛肉，服务员先给盘子里放几块土豆，浇上汁，再加上牛肉，一份俄式的共产主义大餐就搞定了。

原来，毛主席此言不虚。