泰安日报社 · 最泰安讯 为全面推进国家食品安全示范城市创建工作，提升食品经营单位主体责任意识，近日，新泰市市场监管局在吾悦广场商圈举办创建国家食品安全示范城市餐饮食品安全培训会。商圈内餐饮服务业户等 50 余人参加培训。

以明厨亮灶、一店一码等为切入点，讲解员为全体参训人员深入讲解了创建工作的重要性、必要性，详细阐述创建工作中存在的问题，并提出明确整改意见，督促各餐饮门店切实落实食品安全 " 两个责任 "，确保后厨卫生整齐，色标规范、生熟分开、设施设备管理到位且标识清楚；店内防蝇、防鼠、防尘设备设施齐全；索证索票完整并建立台账，食品及原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到 100%，并严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求规范操作，基本达到清洁厨房水平和 4d 管理水平。

培训结束后，参训人员纷纷表示收获很大，会严格按照示范店标准开展日常经营活动，为创建食安市贡献一份力量。

下一步，新泰市市场监管局将进一步强化培训力度，多形式多层面引导广大经营业户参与食安创建，着力推动全民共创意识深入人心，提高群众对创建食品安全示范城市知晓率和食品安全工作满意度，确保食安市创建工作顺利推进。

记者 : 王磊

通讯员 : 郭浩然 赵钰琪

编辑 : 程蓉

审核 : 陈茂荣