8 月 6 日 10 时起

浙江 9000 余艘渔船

结束东海伏季休渔，出海开捕！

今天上午

透骨鲜的 " 第一风 " 梭子蟹上岸

（注：第一风是渔民的说法，

意为第一波、第一茬）

梭子蟹质量、价格如何？

↓↓↓

，时长 00:28

舟山

今天 6 时

浙临渔运 12158 作业船缓缓靠岸至

舟山国际水产城 2 号码头

这艘渔船共有十余筐梭子蟹

随着梭子蟹的到来

市场内的渔民、货车司机

采购商们也纷纷忙碌起来

短短几分钟

一筐筐蹦乱跳的梭子蟹

就被各路商贩估价后快速运走

据悉，由于目前梭子蟹量少

售价比较高

码头统货价在 35-40 元 / 斤

另据新城某农贸市场经营者介绍

市场销售价品相一般的 90-100 元 / 斤

肥一点的 120-130/ 斤

（价格仅供参考）

后续随着更多渔船回港

价格也将随之回落

宁波

地处象山港尾的宁海湾

渔民出海半天就可 " 跑个来回 "

这里也是每年最早

能吃到 " 头口鲜 " 的沿海渔村

昨天（8 月 6 日）下午 4 时许

在宁海县强蛟镇峡山码头

为了抢到开渔第一网的 " 头口鲜 "

市民、游客早就等候在此

，时长 00:36

" 今天一网打上来 100 多只，

网眼里全都挂满了梭子蟹，

开渔第一网收获满满。"

渔老大老王兴奋地说。

" 中午就来到了这里等，

两个孩子爱吃清蒸梭子蟹，

买一些打打牙祭。"

不少从城区赶来的市民表示，

第一网梭子蟹价格虽有点 " 烫手 "

但品质口感绝对顶呱呱。

一位渔老大说

每年 " 小开渔 " 第一网海鲜

稳占 C 位的非梭子蟹莫属

当天，宁海湾上岸的小渔船

捕到的螃蟹大多有上百斤

但供应量远远满足不了

市民对第一网海鲜的热爱

梭子蟹每斤尝鲜价 70 至 80 元

青蟹每斤 150 至 160 元

鲳鱼每斤 60 至 70 元 …

预计开渔后随着更多海货上市

海鲜价格会有所下降

但短时间内幅度不会太大

市民想吃到平价海鲜

估计要等到 9 月中旬全面开渔后

，时长 00:18

无锡

8 月 4 日

由黄海捕捞的第一批梭子蟹运抵无锡

不少无锡吃货在本地农贸市场

看到了鲜活梭子蟹的身影

据盛阳水产市场相关负责人介绍，" 我们市场上的梭子蟹主要来自浙江东海和江苏黄海。" 目前，由黄海捕捞的梭子蟹已在市场上销售。今年受台风影响，由东海捕捞的梭子蟹上市时间要比往年晚几天，价格也会高出不少。

8 月 7 日，无锡盛阳水产市场的梭子蟹批发价格，根据大小，在 50 元 / 斤左右。去年盛阳水产市场的梭子蟹的批发价格在每斤 20 至 40 元不等，同比去年每斤高出 10 至 30 元左右。

无锡天鹏海鲜市场的相关负责人告诉小博，由于东海刚刚出海开捕，目前天鹏市场上还未开始售卖梭子蟹，想尝鲜的市民们还需等上几日。

梭子蟹怎么挑选？

" 一掂二捏五看 " 秘诀请收藏！

掂一掂

挑选梭子蟹的第一步就是用手先掂一掂重量，一般来说差不多大小的情况下越重的就越肥，但这也不能保证螃蟹百分百肥美，所以还要结合后面的步骤。

捏一捏

首先可以捏一捏看一看梭子蟹屁股肚脐处，屁股厚的通常比较肥。

其次再捏捏梭子蟹的腿，一般捏蟹的中腿，蟹腿越硬蟹就越肥。

梭子蟹不管是蟹腿还是蟹身，捏起来比较硬的，都是比较肥美的。

一、看蟹壳

蟹壳颜色越深，这样的蟹更肥。

二、看腹部纹路

蟹腹的纹路越深，用手摸一下会感觉有很多细小的麻点，这样螃蟹也就越肥。

三、看退壳线

图中细细的白印子就是蜕壳线，如果白色的部分越靠近蜕壳线，则说明螃蟹越肥；反之，离退壳线越远，则越空。

四、看蟹毛

梭子蟹大钳子下面如果有很多毛，则说明这只蟹已经很久没有蜕壳了，证明它很肥。很多选蟹新手，都会去挑干干净净的，这种选出来的蟹就会比较空。

五、看肚脐

肚脐的颜色主要是为了判断母蟹肥不肥（公的肚脐都是白色），颜色越黑，母蟹越肥。

一大批梭子蟹将 " 游 " 上餐桌

市民们可以一饱口福啦！

编辑：薛颖

来源：综合自浙江新闻、潮新闻、舟山发布、竞舟新闻、中国舟山普陀、甬派新闻客户端等