机器声轰鸣、钢筋敲击声不绝于耳，吊车、起重机等大型机械设备不停运转，满载物料的运输车来来往往 …… 火热的夏日，贵州肆玖酒业有限公司兰家湾厂区（一期）建设项目如火如荼，400 余名工人正在施工。

该项目是仁怀市白酒产业综合整治示范项目之一，项目对区域内环保不过关、产能加起来只有 3200 吨的 35 家白酒作坊进行了兼并。通过招商引资，该市引进了肆拾玖坊、环球佳酿和洋河酒业三家大型酒企，对茅台镇兰家湾及中坪片区进行了重新布局，整合后三个经营主体将实现 2 万吨左右的产能。

从 3200 吨到 20000 吨，是仁怀市实施白酒产业综合治理行动，从更深层次解决发展与生态平衡问题的缩影之一。

作为中国酱香白酒核心产区，近年来，仁怀市委、市政府坚持来一场白酒产业综合治理的 " 瘦身革命 " 和 " 健身运动 "，持续推动生态向 " 严 " 拓展、白酒向 " 质 " 而行、发展向 " 绿 " 迸发。

自 2021 年实施白酒产业综合治理三年行动以来，结合传统酱香白酒生产工艺，仁怀 949 家企业开展了窖底防渗改造、煤改气、水冷改风冷、暗管改明管的 " 四改 "。

通过 " 四改一建设 " 工程，不少酒企完成对生产设备升级，实现了产业的提质发展。在仁怀经济开发区的夜郎古酒业股份有限公司制酒车间，车间安装了全新的自动化设备，既节约水资源，还减少污水排放量，生产过程也更生态环保。" 比起传统车间，如今的新车间利用全自动智能恒温风冷设备代替水冷设备取酒，用水量大大减少。" 夜郎古酒业制酒车间有关负责人说。

为了把牢生态底线，仁怀建立 200 多个监控点位，500 多个高清摄像头全面覆盖规模以上白酒酿造企业，实现对重点污染源在线监控。此外，仁怀在赤水河流域范围和各支流设置 30 至 40 个监控点，对重点河道溪沟进行水质监测和视频监控，全方位、深层次、多角度守护赤水河流域生态环境安全。

为加快推进白酒生产废水处理厂提升改造工程，该市在安龙场建立了贵州最大的白酒废水处理厂。目前，仁怀正在运营的白酒废水处理厂有 31 座，设计日处理量合计 5.146 万立方米，为维护赤水河流域生态环境，促进仁怀白酒产业绿色健康发展起到重要作用。

此外，该市大力推进白酒生产企业燃油锅炉改造，加快推进 " 电酿酒 " 在企业落实落地，为仁怀市能源转型升级插上绿色翅膀。

2023 年，仁怀市将新增清理退出白酒企业（作坊）100 家以上，确保白酒生产企业总数控制在 1000 家以内，持续推动白酒产业有序、良性、高质量发展。

来源：贵州日报

编辑 曾黎 /编审 李枫 /签发 蒲谋