" 学校的饭菜特别好吃，色香味俱全，我吃得特别香！"8 月 22 日中午 12 点半，观山湖中学至美校区（小学部）一年级二班的肖茗赫及同学们准时吃上了营养午餐。开学第二天，集中配餐为学生们的校园用餐打开了 " 新体验 "。

检查食材、清洗蔬菜、加工食材 …… 不到 7 点，为孩子们制作营养午餐的 " 中央厨房 " 便开始了制餐。他们身着白色工作服，佩戴口罩、头罩、手套，在各自的生产岗位上制作着一道道菜品。

如何让学生们吃得有营养，菜单确定是关键一环。" 根据学校的要求及供餐公司的实际，我们的菜单每周一换，菜品丰富，营养均衡，符合学生用餐标准。" 观山湖中学至美校区（小学部）综合办公室主任钟贵江介绍，每周 " 中央厨房 " 都会提前制定好下一周的菜单，共有三菜一汤，坚持低油、低盐、低糖的理念，确保餐食安全、营养、新鲜、美味。

为了让营养午餐快速到达学校，让学生吃上热乎的饭菜，搭载 1200 余份师生餐食的餐车从 " 中央厨房 " 出发到学校仅需花费 20 分钟，而且装盒饭的箱子有很好的保温效果，这样一来，饭菜到达学生们手上时，饭菜依旧热乎。

当天上午 11 点 24 分，餐车抵达学校，钟贵江检查送餐人员资质及着装，确定符合送餐规定后，再由送餐人员将 1200 余份午餐搬运至指定地点进行清点分类。搬运过程中，记者注意到，不论是放餐的保温箱还是保温桶，均在开盖处贴有密封条，上面标注了日期、学校及对应班级，数据清晰且一目了然。

" 营养午餐到达学校第一件事，是食品留样。" 钟贵江介绍，学校设有专门的食品留样柜，留样时间为 72 小时。而且午餐在端上学生课桌前，还要经历一次 " 试餐 "。" 首先对所有菜品做好记录，然后再由我们当日分管领导进行试餐，无异样后，再分发给学生和老师们。" 钟贵江说道。

新学期开学以来，四年级四班学生雷昱予的午餐都是在学校里解决的。" 我觉得我们学校的午餐营养搭配是很好的，而且如果盒饭不够吃的话，每层楼都配有备餐备饭，可以根据自己需要再添加。虽然我是这学期才在学校吃，但是感觉要比在家里吃得好！"

据了解，校方还将邀请家委会成员到 " 中央厨房 " 实地参观，进一步督促供餐公司落实好食品安全等各项要求，为孩子们制作营养、可口的食物，守护好学生 " 舌尖上的安全 "，以确保学生用餐全过程健康、安全。（贵阳日报融媒体记者 马铮）

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