2023 年 8 月 24 日下午 1 点日本福岛第一核电站开始将核污水排入海中，国内外部分地区再次出现居民抢购加碘食盐的情况。

那么，真的能通过食用加碘食盐防止核辐射吗？答案是否定的！不能！

碘盐不能预防核辐射

早在 2011 年 3 月，日本福岛核电站发生泄漏时，我国部分地区发生大规模的食盐抢购。当时权威部门辟谣解答，" 通过食用碘盐无法预防放射性碘的摄入，把碘酒涂抹在甲状腺部位预防放射性损伤是不科学的 " ( 1 ) 。

服用稳定性碘可以阻止放射性碘在甲状腺沉积，但是不能防止外照射，也不是 " 辐射解毒剂。碘是人体的必需微量元素，是人类合成甲状腺激素的必需原料之一 ( 2 ) 。核污水中的碘主要以放射性碘形式存在，在碘的放射性同位素中，碘 131 和碘 125 的毒性较大。而碘盐中的碘主要存在形式是碘酸钾，是非放射性碘。人体甲状腺是对放射性碘照射较为敏感的器官，放射性碘的照射会增加癌症的发生风险 ( 3 ) 。

碘元素防止辐射的机制是通过摄入 " 稳定碘 " 来增加人体甲状腺内碘元素的饱和度，避免放射性碘在甲状腺内的沉积，从而避免放射性碘对甲状腺带来的危害。

2023 年 1 月 17 日，世界卫生组织发布了 " 辐射和核紧急情况的建议药物储备清单 " ( 1 ) ，清单指出，" 稳定碘 "，用于防止和减少甲状腺暴露于放射性碘。" 世界卫生组织在 " 碘甲状腺阻滞 - 规划和应对放射性和核突发事件指南 " 中推荐成人（>12 岁）" 稳定碘 " 单次剂量为 100mg ( 5 ) 。

而我省居民食用的碘盐中碘含量平均为 25mg/kg，正常成人需要一次性摄入碘盐 4kg 也就是 4 公斤，才能达到 WHO 推荐的 " 稳定碘 " 单次摄入剂量 100mg，这远远超出我国每日食盐推荐摄入量（每人每天以克计算，而不是公斤）；一次性摄入 4 公斤也是不可能的，齁也要齁死了！

同时，过量的食盐摄入会增加心脏和肾脏负荷，造成高血压等疾病发生，过量的碘摄入也会扰乱甲状腺正常功能。所以，食用碘盐并不能预防核辐射。每日食用碘盐应适量，建议碘盐随买随用，无需大量囤积碘盐。

扩展阅读

主要是井矿盐，不必囤！

据相关报道，近日，韩国海盐需求量也激增，部分消费者和零售商开始囤积海盐。韩国政府向市场投放储备海盐，以应对海盐市场的波动。

那么，从这个角度讲，中国消费者有必要囤盐吗？

我国对食盐实行定点生产管理，我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐 87%、海盐 10%、湖盐 3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。

淮盐 " 管够 " 安心选购

另外，作为全省食盐供应主渠道，苏盐集团也发布声明表示：淮盐管够，请消费者安心选购，不必囤货。其生产的 " 淮盐 " 绝大部分为井矿盐，采自地表 1000 米以下的盐矿。