现代快报讯（记者 蔡梦莹）谷里鱼圆晶莹剔透、鲜嫩爽口，令人垂涎；八宝豆腐，洁白细嫩，滑润如脂，滋味鲜美；鸭血粉丝，口味平和，鲜香爽滑，让人回味 …… 伴随着非遗传承人现场展示非遗美食制作技艺，9 月 8 日，" 美在美食 " 首届江苏非遗美食节 " 周末夜市集 " 活动在江苏省文化馆举办。此次活动用非遗美食展示展销的方式，打造出非遗产品消费型集聚区和夜间非遗市集新模式。

江苏省文旅厅党组成员、副厅长钱钢出席活动，并宣布启动 " 非遗夜市集 "。省文化馆馆长、省非遗保护中心主任赵彦国在致辞中指出，江苏非遗美食资源丰富、项目众多，是历史和现实生活的连接，承担着满足人民群众对幸福生活追求的重任。希望通过非遗美食展示展销的方式打造非遗产品消费型集聚区和夜间非遗市集新模式，感受江苏独特的非遗美食魅力。

△大厨在介绍非遗技艺

活动中，省非物质文化遗产保护中心、省餐饮行业协会聘请了 10 位行业专家、知名媒体人、非遗美食代表性项目传承人担任江苏非遗美食推广大使，共同推动 " 美在美食 " 非遗美食文化的传播。

活动恰逢教师节来临之际，活动还特别邀请了 4 位在宁特级教师代表来到现场，并为他们送上鲜花和节日的祝福。

启动仪式结束后，" 美在美食 " 首届江苏非遗美食节 " 周末夜市集 " 南京专场活动正式开始，现场展示了瓜埠赖月饼、桥林茶干、湖熟板鸭、桃源村清真糕点、谷里鱼圆、随园菜等非遗美食。

△首届江苏非遗美食节 " 周末夜市集 " 现场

据悉，该活动由江苏省文化馆（江苏省非物质文化遗产保护中心）主办，江苏省餐饮行业协会和全省各设区市非物质文化遗产保护中心协办。首届非遗美食节邀请了全省各市共 55 个独具特色的传统美食类非遗项目，将在 9 月至 12 月的每周五、周六晚间，形成 13 个活动专场 , 充分展示江苏特色饮食文化，提升大众生活品质，满足市民和游客多样化的文化需求。

（江苏省非物质文化遗产保护中心供图）

（校对 周露 编辑 李蔚蔚）