桂花是属于秋季的 " 限定 "，秋风携着桂香把整座城市变得香甜。而曾有一条 " 运河香路 " 连接了扬州和苏州光福镇，每当桂花盛开之时，便有运送桂花的船队来往于运河之上。近日，扬州文人香非遗传承人王其标重走这条 " 运河香路 "，来到苏州光福镇采摘桂花。

△王其标

扬州香粉业造就了 " 运河香路 "

" 以前中秋前后，扬州和苏州之间的运河上，往来着许多的桂花船。" 王其标告诉记者，过去扬州的香粉业非常发达，每到桂花盛开的时候，各大香粉作坊都会到苏州光福镇采摘桂花。

扬州制香作为传统 " 扬州工 " 的一种，有史料记载的扬州地方制香作坊，是元末明初的 " 崔家 "，明代扬州人周嘉胄的一部《香乘》，是我国香学文化集大成之作，研究香文化的重要典籍。发展至清代，扬州形成了地方特色产业 " 香业 "，乾隆时期李斗《扬州画舫录》记载 " 天下香料，莫如扬州 "，扬州虽不盛产香料，却是制香、用香比较普遍的地区之一。

根据扬州档案馆的资料，近代扬州制香业繁荣，香号众多，拥有专门的协会类组织，即 " 扬州香粉业同业公会 "。在同业公会注册的香号有 68 家之多，主要分为 " 香粉业 " 和 " 香业 " 两大类。其中 " 香粉业 " 是指香、粉、油三类香料制品的生产经营的香号，而 " 香业 " 则是以制香为主营的香号，产品包括用来焚烧的线香、佩戴的香件等等，涵盖生活卫生、医用保健、祭祀礼佛等方方面面。据档案资料，" 香业 " 的注册香号最多，达 56 家，可见当时扬州香品制作的规模非常大，已然是扬州一重要产业。

△谢馥春老招牌

扬州谢馥春曾是光福镇的大客户

" 以前谢馥春是光福镇窑上村最大的顾客之一，每年桂花开的时候，谢馥春都要派出船队到光福镇收桂花。" 谢馥春的第六代传人谢静安告诉记者，谢馥春香粉铺成立于 1830 年，是扬州香粉业的后起之秀，但后来却发展成为香粉业的龙头。谢馥春推出的鸭蛋粉、桂花头油、香件被称为 " 三绝 "，而桂花主要用于桂花头油和鸭蛋粉的制作。

△谢馥春鸭蛋粉老商标

谢静安告诉记者，鸭蛋粉在制作中需要用桂花来窖香，就是将做好的鸭蛋粉胚铺放在桂花之上，让桂花的香味侵入粉胚内。" 这个桂花的用量是非常大的，鸭蛋粉最多的要窖九次。" 而桂花头油的制作则更加漫长和繁复，需要先将菜籽油进行晒露等前期准备，再用船将一坛坛制作好的菜籽油运往光福镇，鲜桂花采摘后立即进行处理后泡入油中运回扬州，整个制作过程前后超过两年时间。" 最高峰的时候每年要卖出上万担的头油，你说这个用量有多大。"

几百年来，谢家和光福镇的花农也结下了世代情谊。谢静安告诉记者，有一年她父亲去光福镇收桂花时，恰好花农家中刚刚办了喜事，为了表示对谢家的尊敬，特地将婚房让了出来给他们暂住。

桂花之香仍在 " 运河香路 " 重启

王其标告诉记者，其实每个地方都长有桂花，扬州制香艺人之所以不辞辛苦来到这里，是因为光福产的桂花品质好、产量高、香气馥郁。光福是闻名遐迩的桂花之乡，与湖北咸宁、广西桂林、安徽屯溪、浙江杭州并称中国五大桂花产地，从桂花的面积、产量、品种和质量来看， 光福桂花均列全国第一。

光福种植桂花的历史悠久，唐宋时期光福山里已遍栽桂花，明清时，单玄墓山上的桂花即有千株，蔚为壮观，其中尤以窑上村为冠，桂花种植面积达两千余亩，花开时香溢十里。早在 1935 年，一位曾深入光福镇体验桂花季的主笔在《苏州明报》上撰文，演绎了桂花季的绝美景象：" 轮船一到埠头，那浓烈的香气，早已拂拂袭人鼻管，走到乡间，正是漫山遍野，一片金黄。"

至今，窑上村 100 年树龄以上的桂花树有 1000 余株，500 年树龄的桂花树现有五六十株，在西碛山坞里至今还有好几株 800 年树龄的老桂树。除此之外，香雪海、铜观音寺、司徒庙都是赏桂佳处。

今年国庆节期间，王其标如往常一样来到了苏州光福镇采摘桂花。王其标表示，这一次是为他的文人香 " 木樨香 " 采摘桂花，更多的是重走 " 运河香路 " 的心路历程。

现代快报 + 记者 顾潇

（校对 张静超）