泰安日报社 · 最泰安讯 泰山黄精鸡、泰山黄精猪肘、泰山黄精牛腱子肉，泰山黄精老母鸡汤、泰山黄精竹荪老鹅汤、泰山黄精清炖山羊肉 …… 为发展壮大泰山黄精产业，让百姓吃上既健康又美味的泰山黄精食品，韩太医将药食同源的泰山黄精与精挑细选的本土食材相结合，推出了泰山黄精宴药膳系列，受到了消费者尤其是养生需求人士的追捧。

黄精属于药食同源物质 常吃有益于人体健康

近年来，随着人民群众的养生保健意识越来越高，药食同源产品成为 " 新宠 "，市场前景广阔。其中，最具代表性的就是药膳（用药材和食材做成的美食）。

" 药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是指在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的食品。" 泰安市东麒健康产业有限公司总经理、韩太医中医药文化研究院院长孙加龙表示，作为中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，药膳以药食同源理念为核心，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成、相得益彰。

" 作为药材，泰山黄精能补气养阴、健脾、润肺、益肾等；作为食材，泰山黄精甘甜、食用爽口，市场价值很高。" 孙加龙表示，早在 2002 年，黄精就被列入药食同源名单。尤为重要的是，泰山黄精是泰山 " 四大名药 " 之一，自古以来就有 " 仙人余粮 " 之美称。作为道地药材、国家地理标志商标，泰山黄精一直在《中国药典》之列。这些独特的属性，使得泰山黄精具备了助力药膳产业的独特优势。

关注百姓健康 匠心研制泰山黄精宴

自成立以来，韩太医就将 " 传承泰山文化精髓，誓做百姓健康使者 " 作为使命担当，致力于发展壮大泰山黄精产业。在传承弘扬 " 九蒸九晒 " 传统工艺的同时，韩太医将药食同源的泰山黄精与现代科技相融合，先后推出了拥有多项国家专利的泰山黄精复方产品，深受市场青睐。

近年来，为推动药食同源、健康饮食科学理念，提升全民健康素养水平，韩太医积极与高校、科研机构合作，以 " 膏方 " 为基础，成功研制出了泰山黄精宴（药膳系列）。泰山黄精鸡、泰山黄精猪肘、泰山黄精猪蹄、泰山黄精牛腱子肉，泰山黄精老母鸡汤、泰山黄精竹荪老鹅汤、泰山黄精清汤猪肚鸡、泰山黄精清炖山羊肉 …… 一款款匠心制作的泰山黄精宴系列菜品，彰显了韩太医助力泰山黄精产业发展，关注百姓身体健康的使命和追求。

据介绍，为保证菜品质量，韩太医均严格按照食品工艺加工制作。举例来说，泰山黄精鸡选用 4 年以上的泰山鸡头黄精，采用传统的 " 九蒸九晒 " 工艺，经过科学配比、精深加工制成秘制复方黄精膏，再精选生长 270 天以上的鲜土鸡，之后以黄精膏为主、辅以 20 余位中草药调制卤汤，小火慢卤 4 个小时，再用卤汤闷泡 12 小时，确保鸡肉口感弹牙、满口留香。精心的配方、严格的工艺、科学的流程，让韩太医泰山黄精宴每一款菜品都有着鲜明的特色和出众的品质。

" 我们推出泰山黄精宴的初衷，就是把泰山黄精做成饭，让泰安人都吃上正宗、优质的泰山黄精食品，从而让泰安人更加健康。" 对于企业的初心和发展前景，韩太医创始人韩卫东有着清醒的考量，更信心满满。

记者 : 于冰冰