现代快报讯（通讯员 孟海花 记者 高达）立冬以来，全国多地气温骤降，猪肉消费迎来传统旺季。11 月 16 日，现代快报记者从苏州市最大的 " 菜篮子 " ——南环桥市场获悉，今年 11 月以来，市场白条肉销售火爆，日均交易量突破 3000 头，较去年同期增加了 50%。目前白条肉批发价在每斤 8.5 元左右，较去年同期下降 45.8%。

市场内某白条肉批发大户的负责人介绍，11 月 14 日，他们共到货白条猪肉 1360 头，截至 11 月 15 日早上 8 点还剩 180 多头。从市场统计数据来看，进入 11 月份以来，每天白条肉的交易量都在 3000 头左右徘徊，比上个月平均增加 20%，较去年同期增加了 50%，创今年以来的新高。为了满足市场消费需求，目前市场加大力度调运山东、河南、东北等地猪肉货源。

由于白条肉到货量大，价格也随之下跌。南环桥市场监测数据显示，近几个月以来，白条肉的批发均价持续走低。11 月 14 日，南环桥市场白条肉批发均价 8.5 元 / 斤，与上月环比下跌 5.56%，与去年同期的每斤 15.67 元相比，下跌 45.8%。除了整条白条肉外，南环桥市场还供应六分体、细分割品等，以满足不同消费者需求。11 月 14 日，后腿肉、五花肉、蹄髈的批发价分别为每斤 9.5 元、10.5 元、11 元，价格较去年同期下降明显。

现代快报记者从业内人士处了解到，目前我国毛猪的供应相对比较充足，基本上处在近两年的高位水平，养殖端加快了出栏节奏，市场供应较为充足，导致猪价较为低迷。接下来，随着气温的进一步下降，市民将开始灌香肠、腌咸肉，而且元旦、春节双节将至，届时猪肉消费需求将更加旺盛。但由于当前供应充足，猪价大幅上涨的可能性不大，价格下降的空间也会有所收窄。

（苏州南环桥市场供图 校对 张红霞）