近日，有消费者发帖称，海底捞西安、北京的部分门店点餐时不再提供 " 半份 " 和 " 整份 " 的选项，而是统一变成 " 一份 "。本周三（11 月 15 日）晚间，海底捞官方微博曾公开回应称，在个别门店以原本半份菜的份量和价格来统一门店的菜品供应规格，随之 # 海底捞回应试点调整分量和价格 # 冲上热搜。

11 月 18 日，海底捞相关负责人针对此事告诉记者，半份菜并没有取消，试点门店将优化点餐页面，提供 " 整份 " 和 " 半份 " 两种选项。

记者实测发现，此前试点的个别门店已恢复 " 整份 " 和 " 半份 " 两种点餐选项，价格也变回了原来的价位。

部分消费者吐槽加价不加量

海底捞被指变相涨价

记者注意到，有消费者在社交平台吐槽称，" 半份原价 40 元，涨价后一份 58 元，以为半份变成一份后，分量是介于半份和整份之间，结果还是半份的量 "，并称海底捞加价不加量，属于变相涨价。有消费者称，喜欢半份量就是因为整份量太贵了，海底捞多个菜品推出半份量，能满足消费者尝鲜的需求，有消费者直言 " 取消半份等于失去了乐趣 "。

不过，也有消费者称，只是名称改变了，半份变成了一份，要是想要之前整份的量，可以点两份。

对于海底捞试点调整价格，一名来自广东的消费者告诉南都 · 湾财社记者，" 够不够吃不是商家定义的，顾客觉得半份不够吃可以再点，而不是直接增加分量并加价。"

一名来自西安的消费者则表示能接受，海底捞调整价格的同时也调整了分量，价格也跟 " 半份 " 比较接近。

▲社交平台截图

海底捞再回应：

试点门店将优化点餐页面

提供 " 整份 " 和 " 半份 " 两种选项

11 月 15 日晚间，海底捞通过官方微博回应称，一直以来，半份菜都是很多消费者的第一选择，考虑到消费者对于小份菜的偏好，目前海底捞在个别门店试点，就是以原本半份菜的份量和价格来统一门店的菜品供应规格。

11 月 18 日，海底捞相关负责人针对此事告诉记者，半份菜并没有取消，试点门店使用新餐具，统一以半份规格出品，与之前等价等量。个别菜品如毛肚为更好地结合新餐具和摆盘变化，在原有规格上增加份量并等比例调整价格。

该负责人回应称，海底捞非常感谢广大顾客为试点提供的宝贵意见，也更加坚定了半份菜的规格方式。试点门店将优化点餐页面，提供 " 整份 " 和 " 半份 " 两种选项。顾客点整份菜时，试点门店会分装成两个半份上菜，方便同桌顾客涮食。毛肚产品以原餐具摆盘、定价及出品。

记者实测：

半份变一份后 部分菜品价格明显上涨

目前已恢复 " 半份 " 和 " 整份 " 选项

在海底捞官方微博公开回应此事次日（11 月 16 日），记者曾通过海底捞点餐小程序了解到，海底捞不再提供 " 半份 " 和 " 整份 " 选项的门店，菜品一份的价格多和 " 半份 " 的价格比较接近，不过也有部分菜品 " 一份 " 的价格相比 " 半份 " 明显上涨。

以已经取消了两种选择的西安益田假日里门店（下称 " 假日里店 "）为例，海底捞 " 捞派肥牛 " 半份价格为 35 元，整份价格 70 元，而假日里店一份价格为 35 元；" 火锅牛排 " 半份价格为 32 元，整份价格为 64 元，假日里店一份售价 31 元；但是，如 " 捞派脆脆毛肚 " 半份价格为 42 元，整份价格 84 元，假日里店 " 捞派脆脆毛肚 " 价格为 58 元；" 新西兰羔羊羊排卷 " 半份价格为 36 元，" 整份 "72 元，假日里店售价为 58 元。

11 月 18 日，记者查询发现，西安和北京多家海底捞门店已恢复 " 半份 " 和 " 整份 " 的点餐选项。

▲ 11 月 16 日和 11 月 18 日，海底捞西安益田假日里门店海底捞点餐对比图

而此前 " 涨价 " 的产品也已恢复原价。在毛肚产品上，假日里店 " 捞派脆脆毛肚 " 从原本的 58 元变为半份售价 40 元，" 新西兰羔羊羊排卷 " 从原本的 58 元变为半份售价 36 元。北京试点门店则相对价格高了一些，海底捞北京房山天街店点单小程序显示，" 捞派脆脆毛肚 " 半份售价 42 元，" 新西兰羔羊羊排卷 " 半份价格为 39 元。

▲ 11 月 18 日，西安和北京海底捞试点门店的菜品对比。

来源 / 南方都市