11 月 28 日，作为 2023 年全国食品安全宣传周国家层面重点活动之一，第十四届中国食品安全论坛在京召开。蒙牛集团总裁卢敏放受邀参加并发表主题讲话，分享了蒙牛守护食品安全底线、为消费者提供高品质产品的乳业实践。

据了解，第十四届中国食品安全论坛以 " 尚俭崇信尽责 同心共护食品安全 " 为主题。当天，国家市场监督管理总局副局长柳军，经济日报社副社长赵子忠，中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家庞国芳等领导专家出席会议。

卢敏放在大会主题发言中表示，自成立以来，蒙牛坚守 " 每天一斤奶，强壮中国人 " 的初心，秉承 " 消费者第一第一第一 " 的价值观，以全球最严标准把控产品质量，从一棵草开始，为消费者打造一杯放心好奶，为中国乳业打造 " 食安名片 "。

" 首先，就是要设立一个高标准。" 卢敏放介绍说，蒙牛融合国际领先理念和全球优秀实践，形成了独特的 "4Q" 质量管理体系，以 " 牧草到餐桌 " 的全产业链品控，筑牢食品安全每一道防线。当前，蒙牛 9 大类产品全部完成欧盟标准产品标准升级，并通过 SGS 认证，率先成为全国全品类通过食品欧盟标准产品认证的企业。

在加强自身标准化管理的同时，蒙牛推动行业的自主创新和绿色发展。作为承办单位，蒙牛推动 " 乳业国家技术标准创新基地 " 工作水平的不断提升。通过资源整合，加强行业企业之间的技术标准和创新互动，以乳业高标准支撑高质量发展。

" 质量安全与品质提升，离不开科研创新。" 卢敏放指出，正是依靠食安核心技术上的不断突破，蒙牛实现了质量安全与品质的不断提升。2021 年，蒙牛参与 " 奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术 " 项目，荣获国家科学技术进步奖。

此外，蒙牛积极响应 " 大食物观 " 理念，在微生态、超级原料、合成生物等前沿领域持续发力。前不久，蒙牛自主研发的 HMO 通过国家卫健委审批，解决了被国外技术 " 卡脖子 " 的问题。

今年 5 月，蒙牛正式投产了全球首座乳业全数智化工厂宁夏工厂。通过智能传感器、大数据分析、" 一物一码 " 等技术的全面应用，这座工厂彻底打通了从牧场到餐桌的全流程质量管理，真正实现了质量问题的前置预警和精准溯源。卢敏放透露，未来几年，蒙牛还将兴建一批世界级的 " 灯塔工厂 "、智慧牧场，用数字化、智能化重塑乳业的行业生态。

" 没有质量安全，所有的业绩都是零。" 卢敏放强调，质量文化提升是食安工作的 " 内生动力 "。自成立之初，蒙牛坚定用最好的品质服务消费者，将 " 产品不妥协、质量不妥协、价值观不妥协、执行不妥协 " 列入企业管理理念的中心，" 正是这样的‘不妥协’，保证了蒙牛质量战略的有效落地和精准执行。也正是这样‘不妥协’，守护了蒙牛的安全底线和品质初心。"

" 当前，中国食品安全形势整体向好，从‘吃得安全’到‘吃得健康’，正在成为人民群众美好生活的新需求。" 卢敏放呼吁行业同仁、社会各界进一步凝聚共识、携手共进，推动中国食品行业高质量发展，持续为广大消费者提供安全、优质、营养、健康的产品，为健康中国、质量强国建设作出更大贡献。

通讯员 李茜

（校对 周露）