词，原是配合燕乐而创作的歌辞。后来逐渐与音乐脱离关系 , 成为一种长短句的诗体。它始于隋唐，鼎盛于宋代，言简意赅，韵味深远。词中经常出现酒这一文化象征物。自传说中的仪狄发明酒以后，酒便与骚人墨客结下了难解之缘。饮酒自得其乐 , 词人往往灵犀启动，文思泉涌，挥笔成词，酒在这方面妙用非凡。今天，我们就来从词这一文化断面来看看酒文化的点点滴滴。

词人饮酒心境各异。其为饮者，或宴乐，或释愁，或聚合，或离别，或豁达，或伤感，或陶醉，酒之妙用，令人叹为观止。在词中频频出现的酒，仿佛是回顾历史的钥匙，从中可以窥探词者心境，乃至可以展示恢弘的历史画卷。

宴乐之酒

古代的文人每宴乐必有酒。把酒观舞，是士大夫们享乐生活的一部分。白居易《忆江南》中有 " 吴酒一杯春竹叶 , 吴娃双舞醉芙蓉。" 冯延巳的《长命女》中 " 春日宴，绿酒一杯歌一遍 "，寥寥数语，明媚和煦的春日，丰盛的酒宴，悦耳的清歌，活生生出现在读者面前；还有他的 " 酒共歌余兴未阑，小桥秋水共盘桓 ", 以及 " 谷莺语软花边过 , 水调声长醉里听 "，都给人一种喜庆欢快之感。晏殊终生富贵，位至宰相，整日宾乐 , 豪华至极。他唱出 " 一向年光有限身，酒筵歌席莫辞频 "，感慨盛年之不再 , 应及时行乐。还有 " 春光一去如流电 , 当歌对酒莫沉吟 , 人生有限情无限 "，词意顿为颓唐，但词人却把这种感情表现得很旷达、爽朗，足见其胸襟。

解忧之酒

酒可以使高居官位的词人有宴乐之喜，又可以让贬谪流放之人释愁遗忧。苏轼有 " 梦中了了醉中醒 " 之句，他自己曾说：" 吾饮酒至少，常以把盏为乐，往往颓然坐睡。人见共醉，而吾中了然 , 盖莫能名其为醉为醒也。" 苏轼躬耕于东坡，是受政治迫害所致，但其以旷达的态度对待险恶的环境，以逆为顺。李煜作为亡国之君，忧愁多矣，故他有 " 醉乡路稳宜频到，此外不堪行 " 之语。词人用了个比喻性说法—— " 醉乡路稳 "，其反面便是醒者行路之难，故云 " 此外不堪行 "。欧阳修的 " 六幺催拍盏倾传，人生何处似尊前！" 词人塑造的形象正是《醉翁亭记》中那个 " 苍颜白发，颓然乎其问 " 的太守。欧阳修刚直不阿 , 忧国忧民 , 可宦海沉浮，政治上多次遭受挫折，饮酒正是他借以排遣苦闷的特殊方式。

欢聚之酒

" 有朋自远方来 , 不亦乐乎 ?" 多年好友相聚 , 自然少不了酒。苏轼有 " 相逢一醉是前缘 " 的感愧之语 , 还有 " 竹溪花浦曾同醉 , 酒味多于泪。" 苏轼与秦观相见，过无锡，游惠山，唱和甚乐。然而苏轼受贬后 , 与秦观不复相见，可见此句是有感而发。冯延巳的《醉花间》中 " 相逢莫厌醉金杯 , 别离多 , 欢会少 ", 写相逢的两个少年从白天饮酒至月夜 , 欢慰之情跃然纸上。再看晏殊与一女子相聚的喜悦：" 青梅煮酒斗时新 "。古人在春末夏初时 , 好用青梅、青杏煮酒、取共新酸醒胃。二人在芳美的茵席上，举杯相酌，喜悦欢快之情就在眼前。同聚之时，无酒可乎？

离别之酒

聚时欢欣 , 别时凄凉。离别之酒，饮之断肠。大家熟知的柳永《雨霖铃》中 " 今宵酒醒何处 ? 杨柳岸 , 晓风残月 "。离别在即 , 饮酒作别 , 颇有萧瑟之感。又如叶清臣的《贺圣朝 · 留别》中 " 满斟绿醑留君住。莫匆匆归去。" 其间黯然神伤之色如在眼前 , 但此词不似柳永词那样 , 写离愁别恨掩抑低沉，凄伤欲绝 , 而是豁达乐观 , 在惆怅的别情背后 , 透出一股豪迈开朗的气息 , 颇有 " 天下谁人不识君 " 的襟怀。

在豁达之士面前，酒是可以慰藉自己的故友的。如苏轼的 " 晚影落琼杯 , 照眼云山翠作堆 ", 果然大手笔 , 大气度 , 将一个广大的空间装进小酒杯中 , 可谓匠心独具。" 水天浮白屋 , 河汉落酒樽 "," 船稳江吹座 , 楼空月入樽 "，" 山城薄酒不堪饮 , 劝君且吸杯中月 "。独特的空间意识，这正是苏轼豁达心境的写照。

戍边的战士，" 浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计 " 的伤感 , 令人落泪。在充满肃杀之气的边疆战地，一杯浊酒，销不了浓重的乡愁。家乡遥遥 , 戍边无期 , 愁肠寸断 !

陶醉之酒

在痛苦悲伤之际 , 一杯酒 , 滴滴穿肠。可是在游览风光 , 其乐融融之际 , 酒又有令人陶醉于其中 , 而得山水之乐。苏轼的 " 山与歌眉敛 , 波同醉眼流 ", 写的就是游览西湖 , 尽情听歌 , 开怀痛饮 , 醉后眼波流动 , 就象湖中的滟滟水波。这种迷人的艺术佳境 , 也非苏轼创制不出。醉翁的闲情逸致更不逊色：" 画船载酒西湖好，急管繁弦，玉盏催传，稳泛平波任醉眠。" 乘着彩绘的游船 , 饮着美酒 , 荡漾于湖光山色之间 , 多么惬意！豪饮过后，躺在船上，任船儿在水上自由漂行。无酒岂有此多情趣？

来源：中国酒业协会

编辑 邓文盈 /编审 李枫 / 签发 蒲谋