昨日冬至

12 月 22 日

我们迎来冬至节气

冬至如大年，人间小团圆

在无锡

人们要吃一碗平安如意的冬至团

寓意团团圆圆

还要喝一杯新酿的米酒

祈愿日光渐长渐暖，待春来

在这样的日子里

有人念，有人爱，有家回，有饭吃

便是最幸福的事

冬至团

传统二十四节气

岁末天寒，冬至是团圆的节气。

梁实秋曾描述过冬至时一家人其乐融融的场景：" 吃顿饺子总要动员全家老少，和面、擀皮、剁馅、包捏煮，忙成一团，然而亦趣在其中。"

咱们无锡人做团子、吃团子也是差不多的光景。一家人围坐在温暖的屋子里，倒糯米粉、揉面、分剂子、调馅儿，包团子。大家一边聊一边笑一边包着团子，谈笑间，一碗碗莹白冒着热气的团子就上桌了。

马大嫂们将团子揉成圆形、椭圆形、带一个小尾巴或带两个小尾巴的团子，以形状区分馅儿心，也有用天然色素给团子染色以区分馅儿心的。

鲜肉馅、荠菜肉馅、笋干肉馅、豆沙馅、黑芝麻馅、菜猪油馅 …… 冬至团软糯爽滑的皮中可以容纳太多的惊喜，热气腾腾的蒸团或汤团胖嘟嘟的，整齐蹲在碗中，一口团子皮软糯，一口馅心鲜美，那味道从儿时记事起就印刻在味蕾里，总是吃不够。

无锡的糕团是一绝，有多家因味道闻名的糕团店。冬至这天，也是糕团店最忙碌的时候。到老法头最爱的宏凤年糕坊、阳山琪琪麦饼糕团、荡口花沿桥糕饼等店里买一盒冬至团供节日食用或馈亲送友，以庆丰收、祝团圆。

冬酿酒

传统二十四节气

新米上市，便到了冬酿的好时节。

准备好今年新熟的糯米洗净沥干，将柴火烧得炉膛发亮，糯米上锅蒸熟，趁热用水将晶莹饱满的糯米搓开，撒上酒曲，放进瓷缸中，保持温度，封缸几日，便可畅饮。

自酿的米酒，蜜香浓郁，入口甜美，酒精度数低，是老幼皆宜的饮品。

在冬至这个象征团圆的节气，亲朋作伴，围炉温一杯糯米酒，酒清澄醇厚，如同这日子般绵长。

冬至此时

我们饮冬至酿，吃冬至团

让亲情、爱情、友情

在这一碗人间烟火中长长久久

让我们

共祝新冬，共迎安康

图片来源：无锡美丽阳山、无锡日报、无锡博报生活、水美厚桥、吴韵鸿山等

来源：无锡市农业农村局