近日，云南市场监管微信公众号发布《农村集体聚餐风险提示》 ( 以下简称 " 风险提示 " ) ，引起争议。其中提到，农村集体聚餐 5 桌以上的，举办人应提前 10 日内报备，还就聚餐规模提出分级指导，对承办厨师及帮厨人员要求持有效健康证上岗，并对聚餐场所环境、菜肴加工制作、聚餐食品采购和来源等提出明确要求。

必须承认，农村地区食品安全防范相对薄弱，居民食品安全卫生意识相对较差，云南出台相关政策初衷是好的。" 风险提示 " 从菜肴酒水采购源头、制作过程、加工人员等可能存在食品安全隐患的环节，加强设防、堵住漏洞，最大程度保障农村居民 " 舌尖上的安全 "。

有网友提到，农村集体聚餐时，新鲜自采野生菌菇、农家自制腌制品、自己酿制的酒类等，确实存在安全隐患，且也出现过事故。以前属于监管灰色地带，农村居民主动接受管理意愿也不足。现在云南有针对性出台了政策，是一大进步。

但也有不同声音，认为政策管得太宽太细。有人指出 :" 不去查源头，为什么不合格的产品能够进入市场流通？监管源头才是根本。"

双方观点都有一定道理。对于 " 风险提示 "，公众既要看到积极和善意的一面，也要看到一些政策措施确实有点机械教条。

加强农村食品安全卫生监管，相信大家能够理解，异议在于怎么管。农村集体聚餐，通常是因为婚丧嫁娶等在农户家里举行，请来的食客多是亲戚朋友，像餐馆饭店那样来管理，既不合适也没有必要。要抓重点和关键，比如食品来源，决不让来历不明、卫生安全无保障的菜品上桌。" 风险提示 " 某些条款显然过于苛刻，比如要求帮厨人员也要持健康证上岗。要知道，农村帮厨很多都是亲戚邻里之间义务帮忙。片面要求持健康证上岗不切实际，也很难操作。

因此，对农村食品安全实施有效管理，必须因地制宜，出台政策必须考虑可行性。一方面，原则问题上不能放松，另一方面，也要考虑农村实际情况，确保政策措施落地。如果管得太细，反而难推行，到头来不是形同虚设，就是容易引发矛盾，政策制定的善意因此被架空了。建议云南相关部门对 " 风险提示 " 做一些简化、优化，确保政策契合民意，为农村食品安全构筑坚实屏障。

现代快报评论员 曹玉兵

（校对 周露）