" 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年 "，

1 月 10 日，

又是一年腊八节。

用一碗热气腾腾的腊八粥迎接节日，

拉开过年的序幕吧！

无锡和苏南一带

关于腊八粥有个民间传说

无锡和苏南一带关于腊八粥有个民间传说，说是古时有个庙里的当家和尚很有名气，因为他整天乐哈哈的，所以人称笑弥陀。许多人慕名而来，香火旺盛，大小和尚好几百，开饭时，要烧十几锅饭菜，每次饭后，笑弥陀总要把吃剩下来的饭菜晒干收藏好。有一年大旱，颗粒无收。到十二月初八，庙里断粮了。正当众和尚着急时，笑弥陀叫人把过去吃剩的饭菜干拿出来放在锅里煮。顿时香气扑鼻，几百个饿得面黄肌瘦的和尚个个喜笑颜开。笑弥陀哈哈大笑说：" 今朝是腊月初八，这粥就叫腊八粥吧。" 庙里的和尚靠平时积存的剩饭剩菜度过了荒年。从此以后，人们为了讨吉利，腊月初八也吃起了腊八粥。

腊八这天，无锡人同样有吃腊八粥的风俗。普通百姓烧煮的腊八粥是以菜蔬为主，一般放入蚕豆、黄豆、红枣、芋艿、荸荠、胡萝卜、山芋、青菜、油豆腐、百叶、花生米等，与新米同煮，粥香菜鲜，滋身养胃，为百姓所喜爱。比较讲究的人家，再加入莲心、白果、大栗、胡桃肉、松子肉、白木耳、香菇、开洋、干贝等滋补品，总之凡是鲜美的东西，都可加入。不过总比不上普通百姓家的腊八粥，最为健康原生态，令人百吃不厌。

旧时在腊八前一天，无锡人要击鼓驱疫，称为 " 逐除 "。有民谚说 " 腊鼓鸣，春草生。" 腊八节当天，四乡农民会敲着细腰鼓，化妆成各种神灵、金刚、力士的形状，在村巷场头进行舞蹈、跳跃，认为这样可以驱除疫病和灾难。

你知道吗？

吃腊八粥还分甜咸两种

这一口 " 腊八粥 "，已流传了千年

腊八节是我国的传统节日，它的前身是上古时代最重要的年终祭祀日—— " 腊日 "，起初并没有固定日期，汉朝才明确为冬至后的第三个 " 戌日 "。魏晋南北朝时，" 腊日 " 融入了佛教的传说故事，固定在了腊月初八这一天，" 腊八节 " 也渐渐成为全国性的节日。

到了宋代，腊八节喝腊八粥已经成了一种习俗。记录北宋都城汴京习俗的《东京梦华录》中记载：" 诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。…… 各家亦以果子杂料煮粥而食也。"

古代人们用红小豆、糯米等煮成腊八粥，后来材料逐渐增多，各地形成了自家风味。在江苏，就有咸甜两种口味的腊八粥，甜口的用红枣、红豆、花生、桂圆等熬煮；咸口的则用青菜、山芋、茨菇之类煮成。

舌尖上的腊八，不止有粥

腊八粥是腊八最出名的美食，但其实腊八节的美食可不止有腊八粥。陕西有腊八面、北京有腊八糕、湖南有腊八豆、安徽有腊八豆腐 ……

在华北地区，则有在腊八这天用醋泡大蒜，做 " 腊八蒜 "" 腊八醋 " 的习俗。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个密封的罐子里，倒醋封口，放到凉快地方，泡到大年初一。泡好的腊八蒜有如同翡翠碧玉般通体碧绿颜色。泡好的腊八醋，初一蘸饺子吃饺子，也别有一番滋味。

来源：综合无锡闲话、无锡博报生活、网络等